- 26 Eylül 2007
- 6.481
- 23
- 44
Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ali İslam karayemişin antioksidan özelliğiyle yaşlanmayı geciktirdiğini söyledi.
Doç. Dr. İslam halk arasında “taflan” olarak da bilinen karayemiş meyvesinin en iyi Karadeniz bölgesinin sahil kuşağında yetiştirildiğini belirtti.
Karayemişin yaprağı çekirdeği ve meyvesinin kullanıldığını ifade eden Doç. Dr. İslam “Meyvesi taze olarak tüketilir. Ayrıca reçel pekmez tuzlama turşu ve kurutularak da değerlendirilir. Tokluk hissi verdiğinden diyet yiyeceği olarak kullanılır.
Pasta kek bisküvi ve özellikle kompostolara aroma ve tat vermek için kullanılır”dedi.
Karayemişin bazı ilaçların yapımında katkı maddesi olarak da kullanıldığını kaydeden Doç. Dr. İslam meyveleri üzerinde yapılan çalışmalarda karayemişte minerallerin ve antioksidan maddelerin bol miktarda olduğunun tespit edildiğine dikkati çekerek “Karayemişteki antioksidanlar alzheimer diyabet doku ve cilt hastalıklarına karşı ve vücuttaki hücre yenilenmesi ile kansere karşı etkilidir. Karayemiş antioksidan özelliğiyle yaşlanmayı geciktirir” diye konuştu.
Karayemişin mide ülseri ve bağırsak tembelliğini giderdiğini nefes darlığına da iyi geldiğini belirten Doç. Dr. İslam “Karayemiş idrar söktürür taş düşürücüdür hemoroite iyi gelir. Sigaraya karşı isteksizlik doğurur. İnsülün hormonunu geliştirir. Kalp çarpıntısını gidermek ve kan şekerini düşürmek için kullanılır” dedi.
Doç. Dr. İslam karayemişin dişleri koruduğunu kemik yapısını geliştirdiğini kasların düzenli çalışmasını da sağladığını söyledi.
(alıntıdır)
Doç. Dr. İslam halk arasında “taflan” olarak da bilinen karayemiş meyvesinin en iyi Karadeniz bölgesinin sahil kuşağında yetiştirildiğini belirtti.
Karayemişin yaprağı çekirdeği ve meyvesinin kullanıldığını ifade eden Doç. Dr. İslam “Meyvesi taze olarak tüketilir. Ayrıca reçel pekmez tuzlama turşu ve kurutularak da değerlendirilir. Tokluk hissi verdiğinden diyet yiyeceği olarak kullanılır.
Pasta kek bisküvi ve özellikle kompostolara aroma ve tat vermek için kullanılır”dedi.
Karayemişin bazı ilaçların yapımında katkı maddesi olarak da kullanıldığını kaydeden Doç. Dr. İslam meyveleri üzerinde yapılan çalışmalarda karayemişte minerallerin ve antioksidan maddelerin bol miktarda olduğunun tespit edildiğine dikkati çekerek “Karayemişteki antioksidanlar alzheimer diyabet doku ve cilt hastalıklarına karşı ve vücuttaki hücre yenilenmesi ile kansere karşı etkilidir. Karayemiş antioksidan özelliğiyle yaşlanmayı geciktirir” diye konuştu.
Karayemişin mide ülseri ve bağırsak tembelliğini giderdiğini nefes darlığına da iyi geldiğini belirten Doç. Dr. İslam “Karayemiş idrar söktürür taş düşürücüdür hemoroite iyi gelir. Sigaraya karşı isteksizlik doğurur. İnsülün hormonunu geliştirir. Kalp çarpıntısını gidermek ve kan şekerini düşürmek için kullanılır” dedi.
Doç. Dr. İslam karayemişin dişleri koruduğunu kemik yapısını geliştirdiğini kasların düzenli çalışmasını da sağladığını söyledi.
(alıntıdır)
