Tavuk Yemekleri Harika Hanım Yumurtası

Ateşe dayanıklı dört porselen kabın içini tereyağ ile yağlayınız.
Tulum peynirini dörde bölüp içlerine koyunuz.
Peyniri bir çatalla iyice eziniz.
Ocağın üzerine amyant bir levha kouyp tek tek kapları ocağın üzerina alınız.
Hafif ateşte önce peynirleri pişiriniz.
Ortasında bir yuva açıp yumurtayı kırınız.
Sarıyı bozmadan beyazı çatalın ucuyla peynirlere karıştırınız.
Dibi tutmasın diye peyiniri çatalla sık sık karıştırınız.
Sarının üzerine karabiber,peynirin üzerine kırmızı pul biber ekiniz.
En son ateşten indirdikten sonra sarının etrafını ince kıyılmış maydanozla süsleyiniz.
Sıcak servis yapınız.