Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir ve Nasıl Pişirilir?
Balık sezonu kısa bir süre önce açıldı, içimiz kıpır kıpır. Eylül’den itibaren gelsin palamutlar, sardalyalar, çipuralar; gelsin limonlar, salatalar, deniz manzarasına karşı çakır keyiflenmeler.
Türkiye gibi balık açısından cennet olan bir ülkede yavru balıkların korunması başta olmak üzere avlanma yasaları hakkında alınması gereken çok yol var. Biz bu konu hakkında yazının ikinci kısmında ufak bir nota da yer vermiş olacağız. Şimdilik “hangi balık, hangi mevsimde yenir ve nasıl pişirilir?” sorumuza hızlıca, hem de nefis ve derli toplu bir infografikle cevap verelim.
Durun hemen değil; bir de keyif insanları için “İstanbul’da nerede balık tutulur?”sorusuna cevap vermek lazım. Hızlıca, art arda sıralayalım: Kuzguncuk, Galata Köprüsü, Sarayburnu, Ahırkapı, Tarabya, Bebek, Arnavutköy, Rumelihisarı sahilleri, Anadolu yakasında Çubuklu Koyu, Küçüksu, Kandilli, Kuleli sahilleri. Bunlar ilk aklımıza gelenler, sizin aklınıza gelenleri yorumlarda eklemenizi rica edelim.
Şimdi: Hangi balık, hangi mevsimde yenir ve nasıl pişirilir? (büyütmek için görselin üzerine tıklayabilir, hatta görseli indirip mini poster olarak print edebilirsiniz)
Yazının başında bahsini ettiğimiz yavru balıkların korunması konusunda bir destek de bizden gelmiş olsun. Lütfen aşağıda yer verdiğimiz balık boylarını önemseyin; eğer tezgahta gördüğünüz ya da oltanıza gelen balık, olması gerekenden kısaysa almayın, tutmayın ve hatta 174′ü arayıp şikayet edin.
Hamsi > 9 cm
Tekir > 11 cm
Sardalya > 12 cm
İstavrit > 13 cm
Barbunya > 13 cm
Mezgit > 14,5 cm
Çipura > 20 cm
Dil > 20 cm
Lüfer > 20 cm
Morina > 25 cm
Levrek > 30 cm
Palamut > 25 cm
Orfoz > 45 cm
Kalkan > 45 cm
Lahos > 45 cm
Tatlı su levreği > 18 cm
İnci kefali > 18 cm
Alabalık > 25 cm
Yılanbalığı > 50 cm
Sazan > 40 cm
Ocak ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, dil, hamsi, istavrit, kalkan, kefal, lüfer, palamut, pisi, tekir, uskumru
Yenmese de olur: Kılıç, levrek, sardalya, yılan
Şubat ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, dil, istavrit , izmarit, kalkan, kefal, lahos, levrek, mezgit, pisi
Yenmese de olur: Kılıç, sardalya, uskumru, yılan
Mart ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, dil, izmarit, kalkan, karides, kefal, lahos, levrek, mezgit
Yenmese de olur: Karagöz, kılıç, orkinos, sardalya, uskumru, yılan
Nisan ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, barbun, izmarit, kalkan, karides, kefal, levrek, mezgit, pavurya, tranca
Yenmese de olur: Hamsi, ıstakoz, karagöz, kılıç, orkinos, palamut
Mayıs ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, barbun, iskorpit, izmarit, karides, levrek, mezgit, pavurya, tranca, yılan
Yenmese de olur: Hamsi, ıstakoz, karagöz, lüfer, orkinos, palamut, sardalya
Haziran ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, iskorpit, ıstakoz, kılıç, orkinos, pavurya, tranca, yılan
Yenmese de olur: Hamsi, izmarit, kalkan, kefal, levrek, lüfer, palamut, sardalya
Temmuz ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, çipura, iskorpit, ıstakoz, karagöz, kılıç, mercan, orfoz, orkinos, pavurya, sardalya, somon, tranca
Yenmese de olur: Hamsi, izmarit, kalkan, levrek, lüfer, palamut, yılan
Ağustos ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, barbun, çipura, ıstakoz, karagöz, kılıç, mercan, orfoz, sardalya
Yenmese de olur: Hamsi, izmarit, kalkan, kefal, levrek, lüfer, palamut, yılan
Eylül ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, barbun, çipura, karagöz, kırlangıç, orfoz, palamut, sardalya
Yenmese de olur: Hamsi, izmarit, kalkan, kılıç, levrek, yılan
Ekim ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, barbun, çipura, kırlangıç, lüfer, orfoz, palamut, tekir, uskumru
Yenmese de olur: Dil, izmarit, kalkan, kılıç, levrek, orfoz, yılan
Kasım ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, çipura, dil, hamsi, istavrit, kefal, kırlangıç, lüfer, orfoz, palamut, tekir
Yenmese de olur: İzmarit, kılıç, levrek, sardalya, yılan
Aralık ayında hangi balık yenir?
Hamsi
En iyiler: Akya, dil, hamsi, istavrit, lüfer, palamut, tekir, uskumru
Yenmese de olur: İzmarit, kılıç, levrek, sardalya, yılan
alıntıdır.
Balık sezonu kısa bir süre önce açıldı, içimiz kıpır kıpır. Eylül’den itibaren gelsin palamutlar, sardalyalar, çipuralar; gelsin limonlar, salatalar, deniz manzarasına karşı çakır keyiflenmeler.
Türkiye gibi balık açısından cennet olan bir ülkede yavru balıkların korunması başta olmak üzere avlanma yasaları hakkında alınması gereken çok yol var. Biz bu konu hakkında yazının ikinci kısmında ufak bir nota da yer vermiş olacağız. Şimdilik “hangi balık, hangi mevsimde yenir ve nasıl pişirilir?” sorumuza hızlıca, hem de nefis ve derli toplu bir infografikle cevap verelim.
Durun hemen değil; bir de keyif insanları için “İstanbul’da nerede balık tutulur?”sorusuna cevap vermek lazım. Hızlıca, art arda sıralayalım: Kuzguncuk, Galata Köprüsü, Sarayburnu, Ahırkapı, Tarabya, Bebek, Arnavutköy, Rumelihisarı sahilleri, Anadolu yakasında Çubuklu Koyu, Küçüksu, Kandilli, Kuleli sahilleri. Bunlar ilk aklımıza gelenler, sizin aklınıza gelenleri yorumlarda eklemenizi rica edelim.
Şimdi: Hangi balık, hangi mevsimde yenir ve nasıl pişirilir? (büyütmek için görselin üzerine tıklayabilir, hatta görseli indirip mini poster olarak print edebilirsiniz)
Yazının başında bahsini ettiğimiz yavru balıkların korunması konusunda bir destek de bizden gelmiş olsun. Lütfen aşağıda yer verdiğimiz balık boylarını önemseyin; eğer tezgahta gördüğünüz ya da oltanıza gelen balık, olması gerekenden kısaysa almayın, tutmayın ve hatta 174′ü arayıp şikayet edin.
Hamsi > 9 cm
Tekir > 11 cm
Sardalya > 12 cm
İstavrit > 13 cm
Barbunya > 13 cm
Mezgit > 14,5 cm
Çipura > 20 cm
Dil > 20 cm
Lüfer > 20 cm
Morina > 25 cm
Levrek > 30 cm
Palamut > 25 cm
Orfoz > 45 cm
Kalkan > 45 cm
Lahos > 45 cm
Tatlı su levreği > 18 cm
İnci kefali > 18 cm
Alabalık > 25 cm
Yılanbalığı > 50 cm
Sazan > 40 cm
Ocak ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, dil, hamsi, istavrit, kalkan, kefal, lüfer, palamut, pisi, tekir, uskumru
Yenmese de olur: Kılıç, levrek, sardalya, yılan
Şubat ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, dil, istavrit , izmarit, kalkan, kefal, lahos, levrek, mezgit, pisi
Yenmese de olur: Kılıç, sardalya, uskumru, yılan
Mart ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, dil, izmarit, kalkan, karides, kefal, lahos, levrek, mezgit
Yenmese de olur: Karagöz, kılıç, orkinos, sardalya, uskumru, yılan
Nisan ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, barbun, izmarit, kalkan, karides, kefal, levrek, mezgit, pavurya, tranca
Yenmese de olur: Hamsi, ıstakoz, karagöz, kılıç, orkinos, palamut
Mayıs ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, barbun, iskorpit, izmarit, karides, levrek, mezgit, pavurya, tranca, yılan
Yenmese de olur: Hamsi, ıstakoz, karagöz, lüfer, orkinos, palamut, sardalya
Haziran ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, iskorpit, ıstakoz, kılıç, orkinos, pavurya, tranca, yılan
Yenmese de olur: Hamsi, izmarit, kalkan, kefal, levrek, lüfer, palamut, sardalya
Temmuz ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, çipura, iskorpit, ıstakoz, karagöz, kılıç, mercan, orfoz, orkinos, pavurya, sardalya, somon, tranca
Yenmese de olur: Hamsi, izmarit, kalkan, levrek, lüfer, palamut, yılan
Ağustos ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, barbun, çipura, ıstakoz, karagöz, kılıç, mercan, orfoz, sardalya
Yenmese de olur: Hamsi, izmarit, kalkan, kefal, levrek, lüfer, palamut, yılan
Eylül ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, barbun, çipura, karagöz, kırlangıç, orfoz, palamut, sardalya
Yenmese de olur: Hamsi, izmarit, kalkan, kılıç, levrek, yılan
Ekim ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, barbun, çipura, kırlangıç, lüfer, orfoz, palamut, tekir, uskumru
Yenmese de olur: Dil, izmarit, kalkan, kılıç, levrek, orfoz, yılan
Kasım ayında hangi balık yenir?
En iyiler: Akya, çipura, dil, hamsi, istavrit, kefal, kırlangıç, lüfer, orfoz, palamut, tekir
Yenmese de olur: İzmarit, kılıç, levrek, sardalya, yılan
Aralık ayında hangi balık yenir?
HamsiEn iyiler: Akya, dil, hamsi, istavrit, lüfer, palamut, tekir, uskumru
Yenmese de olur: İzmarit, kılıç, levrek, sardalya, yılan
alıntıdır.
