- 20 Haziran 2012
- 4.745
- 3.866
- Konu Sahibi askiminaskiyim
- #1
[h=1][/h]Haberlerde ve başka programlarda yayınlanan fırın görüntülerinden sonra birçok kişi ekmeğini evde yapmak istiyor. Bunlardan başka sağlık problemleri de insanları evde ekmek yapmaya yönlendiriyor. Tuzsuz, glutensiz ekmek yemek zorunda olanlar gibi
Evde ekmek yapmak başlangıçta insanlara zor gibi gelse de aslında makinalarla çok kolay yapılan bir iş. Tek yapmanız gereken bir ekmek makinası almak. Gerisini 5 yaşındaki çocuğunuz bile halledebilir.
Evde ekmek yapmak yaygınlaştıkça, marka ve modellerin sayısında da artış oldu. Peki hangi makinayı almalısınız?
Ekmek yapma makinasını seçerken nelere dikkat etmelisiniz?
Öncelikle doğru makinayı alabilmek için birkaç soruyu cevaplamalı ve kendi ihtiyacınızı belirlemelisiniz. Gerisi piyasa ve fiyat araştırmasını iyi yapmanıza bağlı.
Ne kadar ekmek yiyorsunuz?
Makina alırken en önemli soru bu. Cevap alacağınız makinanın kapasitesini belirlemekte size çok faydalı olacak. Unutmayın, evde yapılan ekmekler fırınlardan aldıklarınızdan çok daha doyurucudur. Daha sıkı dokulu ve besleyicidir. Fırınlarda satılan, özel yapılı ekmekler (köy ekmeği, çavdar ekmeği) gibidirler. Ailenizin kalabalık olup olmaması bu sorunun cevabında önem teşkil etmektedir.
Genelde üç tip makina satılmakta. 500 gramlık, 750 900 gramlık ve 1000 gramın üzerinde ekmek yapabilenler.
Biz evde iki kişi bir fırın ekmeğini 2 öğünde yerken, makinada yapılmış 750 gramlık bir ekmeği 5 öğünde yiyoruz. Bu durumda 1000 gramın üzerinde yapılacak bir ekmek bizim için fazla büyük ve gereksiz olacağından ilk iki seçeneği düşünebilirz. Ancak biz çok misafir ağırlayan bir aileyiz. Bu gibi durumlarda büyük ekmeğe ihtiyaç duyacağımız aşikar. Yalnızca küçük ekmek yapan bir makina ile misafirlerimizi ancak iki defa ekmek pişirerek ağırlayabiliriz. Bu da hazırlıklar arasında fazladan telaş demek.
Mutfağınızda ne kadar yer var?
Seçtiğiniz ekmek büyüklüğüne göre makinanızın büyüklüğü de değişecek. Bununla birlikte bazı makinalar yayvan kalıp kullanırken bazıları dik kalıp kullanarak yer kaplama ile ilgili değişik tasarımlar sunmaktalar. Mutfağınızdaki yere göre bu tasarımları incelemenizde fayda var.
Makinanızı koyacağınız yeri seçerken şunlara dikkat etmelisiniz. Unutmayın en az 40 dakika gürültü yapacak. Sabah kahvaltı için gece kurmayı düşünüyorsanız, o sessizlikte uykunuzdan sizi uyandırabileceğini bilin. Sürekli kullanmayacağınız, içine malzemeleri koyduktan sonra ilgilenmeniz gerekmeyen bir çalışma prensibi olduğundan el altında durmasına, tezgahta yer kaplamasına gerek yoktur. Örneğin kapalı bir balkonunuz varsa makinanızı oraya yerleştirebilirsiniz. Koyduğunuz yerin çok soğuk olmamasına dikkat edin yeter.
Başka işlerde kullanmayı düşünüyor musunuz?
Ekmek makinaları artık yalnızca ekmek yapmıyor. Reçel, yoğurt, pilav bile yapabiliyorlar. Bu tip işlerde de kullanmayı düşünüyor musunuz? Bu tip ek programlar fiyatı arttırır. İyi karar verin. Yoğurt yaptığınız kalıbı yoğurdunuz bitene kadar kullanamayacağınızı unutmayın. Bu sizin ek bir kalıp almanızı gerektirir. Dolap içinde duracak fazladan bir aparat demektir. Yine de bebeği olanlar için tercih sebebi olabilir.
Bu programların dışında fransız ekmeği, kepek ekmeği, çavdar ekmeği gibi programlar sık sık kullanıldığından hemen hemen bütün makinalarda vardır. Hamur yoğurma programı olup olmadığını mutlaka kontrol edin. Ekmek yapmaktan sonra en çok kullanılan program budur. Evde yaptığınız mayalı birçok hamuru makinanızla problemsizce yoğurup mayalayabilirsiniz. Hatta mayalama işlemine geçtiği sırada makinanızı durdurmak suretiyle tart, kurabiye hamuru bile yoğurabilirsiniz.
Sabah kahvaltısına sıcak ekmek ister misiniz?
Uyandığınızda eviniz mis gibi ekmek koksun istiyorsanız ya da akşam işten eve gelirken yolunuzu uzatıp fırına uğramak istemiyorsanız alacağınız makinanın zaman ayarlayıcısının olup olmadığına bakın. Makina saat kurulmasına müsade ediyorsa kaç saate kadar olduğunu da kontrol edin. 13 saate kadar izin veren modeller mevcut.
Diğer detaylar
Bütün bunların dışında kalan ayarlar çok mühim özellikler değildir. Ekmeği 1 saat sıcak tutabilmek ekmeğinizi kabuğunu kalınlaştırıp sertleştireceğinden pek kullanılmasını tavsiye etmediğim bir özellik. Ki aslında bu özellik makinanın soğuması işleminden başka bir şey değil. Pişirme işlemi sırasında ısınan makinanın soğuma süresinde ekmeğiniz içeride sıcak kalacak ve pişmeye devam edecektir.
Kabuk rengini ayarlamak da mühim özelliklerden sayılmaz. Makinada yaptığınız hiçbir ekmeğin kabuğu fırından aldığınız gibi olmayacaktır. Kendisine has bir dokusu olacaktır.
Bakacağınız ve sizin için en önemli son nokta, bulunduğunuz bölgede servisinin olup olmadığıdır. Bozulduğu zaman çöpe atmak yerine tamire götürebilmek mühimdir.
Alıntıdır.
Evde ekmek yapmak başlangıçta insanlara zor gibi gelse de aslında makinalarla çok kolay yapılan bir iş. Tek yapmanız gereken bir ekmek makinası almak. Gerisini 5 yaşındaki çocuğunuz bile halledebilir.
Evde ekmek yapmak yaygınlaştıkça, marka ve modellerin sayısında da artış oldu. Peki hangi makinayı almalısınız?
Ekmek yapma makinasını seçerken nelere dikkat etmelisiniz?
Öncelikle doğru makinayı alabilmek için birkaç soruyu cevaplamalı ve kendi ihtiyacınızı belirlemelisiniz. Gerisi piyasa ve fiyat araştırmasını iyi yapmanıza bağlı.
Ne kadar ekmek yiyorsunuz?
Makina alırken en önemli soru bu. Cevap alacağınız makinanın kapasitesini belirlemekte size çok faydalı olacak. Unutmayın, evde yapılan ekmekler fırınlardan aldıklarınızdan çok daha doyurucudur. Daha sıkı dokulu ve besleyicidir. Fırınlarda satılan, özel yapılı ekmekler (köy ekmeği, çavdar ekmeği) gibidirler. Ailenizin kalabalık olup olmaması bu sorunun cevabında önem teşkil etmektedir.
Genelde üç tip makina satılmakta. 500 gramlık, 750 900 gramlık ve 1000 gramın üzerinde ekmek yapabilenler.
Biz evde iki kişi bir fırın ekmeğini 2 öğünde yerken, makinada yapılmış 750 gramlık bir ekmeği 5 öğünde yiyoruz. Bu durumda 1000 gramın üzerinde yapılacak bir ekmek bizim için fazla büyük ve gereksiz olacağından ilk iki seçeneği düşünebilirz. Ancak biz çok misafir ağırlayan bir aileyiz. Bu gibi durumlarda büyük ekmeğe ihtiyaç duyacağımız aşikar. Yalnızca küçük ekmek yapan bir makina ile misafirlerimizi ancak iki defa ekmek pişirerek ağırlayabiliriz. Bu da hazırlıklar arasında fazladan telaş demek.
Mutfağınızda ne kadar yer var?
Seçtiğiniz ekmek büyüklüğüne göre makinanızın büyüklüğü de değişecek. Bununla birlikte bazı makinalar yayvan kalıp kullanırken bazıları dik kalıp kullanarak yer kaplama ile ilgili değişik tasarımlar sunmaktalar. Mutfağınızdaki yere göre bu tasarımları incelemenizde fayda var.
Makinanızı koyacağınız yeri seçerken şunlara dikkat etmelisiniz. Unutmayın en az 40 dakika gürültü yapacak. Sabah kahvaltı için gece kurmayı düşünüyorsanız, o sessizlikte uykunuzdan sizi uyandırabileceğini bilin. Sürekli kullanmayacağınız, içine malzemeleri koyduktan sonra ilgilenmeniz gerekmeyen bir çalışma prensibi olduğundan el altında durmasına, tezgahta yer kaplamasına gerek yoktur. Örneğin kapalı bir balkonunuz varsa makinanızı oraya yerleştirebilirsiniz. Koyduğunuz yerin çok soğuk olmamasına dikkat edin yeter.
Başka işlerde kullanmayı düşünüyor musunuz?
Ekmek makinaları artık yalnızca ekmek yapmıyor. Reçel, yoğurt, pilav bile yapabiliyorlar. Bu tip işlerde de kullanmayı düşünüyor musunuz? Bu tip ek programlar fiyatı arttırır. İyi karar verin. Yoğurt yaptığınız kalıbı yoğurdunuz bitene kadar kullanamayacağınızı unutmayın. Bu sizin ek bir kalıp almanızı gerektirir. Dolap içinde duracak fazladan bir aparat demektir. Yine de bebeği olanlar için tercih sebebi olabilir.
Bu programların dışında fransız ekmeği, kepek ekmeği, çavdar ekmeği gibi programlar sık sık kullanıldığından hemen hemen bütün makinalarda vardır. Hamur yoğurma programı olup olmadığını mutlaka kontrol edin. Ekmek yapmaktan sonra en çok kullanılan program budur. Evde yaptığınız mayalı birçok hamuru makinanızla problemsizce yoğurup mayalayabilirsiniz. Hatta mayalama işlemine geçtiği sırada makinanızı durdurmak suretiyle tart, kurabiye hamuru bile yoğurabilirsiniz.
Sabah kahvaltısına sıcak ekmek ister misiniz?
Uyandığınızda eviniz mis gibi ekmek koksun istiyorsanız ya da akşam işten eve gelirken yolunuzu uzatıp fırına uğramak istemiyorsanız alacağınız makinanın zaman ayarlayıcısının olup olmadığına bakın. Makina saat kurulmasına müsade ediyorsa kaç saate kadar olduğunu da kontrol edin. 13 saate kadar izin veren modeller mevcut.
Diğer detaylar
Bütün bunların dışında kalan ayarlar çok mühim özellikler değildir. Ekmeği 1 saat sıcak tutabilmek ekmeğinizi kabuğunu kalınlaştırıp sertleştireceğinden pek kullanılmasını tavsiye etmediğim bir özellik. Ki aslında bu özellik makinanın soğuması işleminden başka bir şey değil. Pişirme işlemi sırasında ısınan makinanın soğuma süresinde ekmeğiniz içeride sıcak kalacak ve pişmeye devam edecektir.
Kabuk rengini ayarlamak da mühim özelliklerden sayılmaz. Makinada yaptığınız hiçbir ekmeğin kabuğu fırından aldığınız gibi olmayacaktır. Kendisine has bir dokusu olacaktır.
Bakacağınız ve sizin için en önemli son nokta, bulunduğunuz bölgede servisinin olup olmadığıdır. Bozulduğu zaman çöpe atmak yerine tamire götürebilmek mühimdir.
Alıntıdır.
:111::111:
