MALZEMELER
1kg patlıcan
200 gr kıyma
3 adet domates
3 adet biber
1yemekkaşığı domates salçası1
yemekkaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kaşar
KIZARTMAK İÇİN
Zeytinyağı
YAPILIŞI
Öncelikle kıyma bir tavaya alınır üzerine 1 çay bardağı su eklenerek kavrulur suyunu çeken kıymanın içine sıvı yap ve küp küp doğranmış soğanlar ilave edilir..Küçük doğranmış biberlerde eklenerek kavrulur.
Kavrulan iç harca salça eklenerek kavurmaya devam edilir.
Üzerine doğradığımız domatesleri ekleyerek suyunu çekene kadar pişiriyoruz..
İsteğe bağlı doğranmış maydanoz ekleyebiliriz..
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz,daha sonra 3 parçaya ayırıp içlerini oyuyoruz... Zeytin yağında çevirerek kızartıyoruz..
Bir havlu peçete üzerine dizip soğumasını bekliyoruz.
Soğuyan patlıcanların içlerini hazırladığımız harçla doldurup bir borcam veya tepsiye diziyoruz.
Üzerine domates biber ekleyip 2 su bardağı su ile karıştırdığımız bir kaşık salçayı ekleyerek 175 derecede pişiriyoruz.
.Fırından çıkarmaya yakın üzerine kaşar rendesi döküp kaşarlar istenilen şekilde kızarınca fırından çıkarıp servis ediyoruz.