Malzemeler
- 10 adet dolmalık biber
- 1 su bardağu pirinç
- 250 gr. kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salças
- ı1 yemek kaşığı domates salçası
- 12 adet maydanoz
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- nane
- tuz,
- karabiber,
- kırmızı biber
- ,sumakyarım
- çay bardağı sıvı yağ
- 50 gr tereyağı
- İlk önce küçük boy dolmalık biberleri yıkayıp, sapının yanından içe doğru bastırarark sapı çıkarılır
- ve içindeki tohumları silkelendikten sonra bir kenara koyun.
- Daha sonra üzerini kapamak için lazım olacak.
- Dolmalık biberin sapını bıçakla keserek açmayın.
- İçine koyacağımız malzemeler pişerken taşar.
- iç harcı, sebzeleri küçücük doğrayarak hazır hale getirin.
- Baharatlar, salça, zeytinyağ, yıkanmış pirinç ve kıymayı karıştırma kabına alıp karıştırın.
- Doğradığınız sebzeleri de ekleyip tekrar hafifçe karıştırın.
- İçi temizlenmiş biberleri hazırladığınız iç harçla 2/3 ü dolacak şekilde doldurun kapak olarak doğranmış domates dilimleri yahut biberlerin kendi kapaklarını kullanabilirsiniz.
- Ağızlarını kapayıp tencereye yerleştirin.
- Üzerine yeterince su ve 2 kaşık zeytinyağ gezdirip kapağını kapatın
- orta hararette pirinçler şişip uzayana dek pişirin.
- biber dolmalarını fırın tepsisine dizip
- her dolmanın üzerine parça parça tereyağı koyup 150 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
