- 14 Haziran 2019
- 13.365
- 47.168
- 598
Hepinize merhaba hanımlar, Balıkesir’in meşhur etli çorbası tarifi ile karsınızdayım. Hastalara şifa içenlere deva olan bir çorba denir bizim buralarda bu çorba için
Malzemeler
- 4-5 yemek kaşığı tereyağı
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı un artı bir yemek kaşığı un
- yarım litre soğuk su
- 1 buçuk litre kaynatılan etin suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 limon suyu
- 250 gr et
- terbiye için
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı soğuk su
1.tencereye tereyağ ve zeytin yağ eklenir. yağ eriyince üzerine un eklenir ve un kokusu çıkıncaya kadar güzelce kavrulur. 1 yada 2 dakika yeterli olmaz .
2.
ilk önce soğuk su sonra haşlanan etin sıcak suyu eklenerek kıvam alıncaya kadar kaynatılır . hemen karıştıralım topaklanma olmasın. kıvamına göre su miktarını ayarlayabilirsiniz. kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
3.
kabın içine yoğurt yumurta eklenir çırpılır. açmak için su ilave edilir. kaynayan çorbanın üzerine dökülür ve hızlıca karıştırılır topaklanma olmasın diye . tuz ilave edelim . miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. limon suyu ilave edelim kısık ateşte kaynamaya bırakalım
4
4.
bu aşamada önceden haşlanan et didiklenerek çorbaya ilave edilir ve kıvam alıncaya kadar kaynatılır. kıvam alan çorbayı sıcağıyla servis edelim.
5. Aşama Sunum
çorbanın üzerine kızdırılan tereyağının üzerine toz kırmızı biber dökülür ve çorbanın üzerine ilave edilip servis edilir. deneyecek olanlara afiyet olsun.
Son düzenleyen: Moderatör: