Erdoba restaurant

Ankara da özlemleri gideren Restaurant:ERDOBA Ankara GOP Reşit Galip Caddesi’nde açılan ERDOBA Restaurant renkli görüntüleriye dikkat çekiyor.Ankara Ticaret Odası Başkanı Sinan Aygün ve Mardin li milletvekillerinin katılımlarıyla açılan Restaurant ın müdavimleri arasında bürokratlar,diplomatlar,büyükelçilik mensupları ve üst düzey şirket yöneticileri bulunuyor. Bu arada ERDOBA Asur lular döneminde Mardin in eski adı olduğunu da belirtelim.ERDOBA Restaurant yalnız sunduğu lezzetlerle değil, aynı zamanda bir sanat eseri gibi işlenmiş salonlarında masalsı bir havaya sahip; yüksek ağaçların arasında, Ankara'nın ışıkları ile aydınlatılmış, sıcak bir ortamda, yemek yiyebileceğiniz, nadide bir mekan. Değişik tatlar arayanlara. Ankara da Mardin mutfağı olarak tek restaurant . Zaten iş Mardin Mutfağı 'ndan konuşmaya gelince... Bilenlerce de hakkının teslim edildiği gibi, Mardin Mutfağı; et ile bulgurun, çeşitli sebzelerin nefis bir uyumla uzun bir zaman diliminde ve de büyük bir emek dökülerek hazırlanan çeşitlemelerin yer aldığı zengin bir mutfaktır. "Mardin Mutfağı" özelliğini; yörede yetişen baharatların çeşitliliği, yemekler yapılırken gösterilen özen ve et ile uyumundan olduğu kadar, hazırlık süresinin uzun bir zaman dilimine yayılmasındaki mistik havadan da almaktadır. Tarçın, Kişniş, Mahlep, Zencefil, Yeni Bahar, Sumak, Pul Biber ve bademi "Mardin Mutfağı" 'na zenginlik katan malzemeler olarak nitelendirebiliriz. Bu leziz tatların hepsi 2500 km uzaktan;yani Mardin den getirtiliyor. Peyniri,yoğurdu ya o tereyağı.Hepsi yüzde yüz orijinal tatlar.Bu arada Süryani şarabından da söz etmeden geçmeyelim. Süryani ev şarabı olarak da geçiyor, Mardin bölgesi üzümlerinden atalarından kalma teknik ve doğal yöntemlerle üretiliyor,taş kurnalarda ayaklarda ezilip ev mahzenlerinde küplerde bekletiliyor, şarap yapımında yardımcı olacak hiç bir kimyasal madde kullanılmıyor. Mutlaka denenmeli.Tabii ki bu lezzetler Mardin'in özel yemekleri olan Kaburga dolması, Mardin kebabı, içli köfte, sembusek, etli ekmek seçkin ahçıların sihirli parmakları arasında şekillenip damak tadına ulaştıktan sonra konukların hizmetine sunuluyor. Mardin'e gidenler ERDOBA da kendini yabancı hissetmeyecekler.Bu müstakil villada üç değişik salonda da yemek yeme şansınız var. ıster Ankara manzaralı terasda, ister kavak ağaçlarıyla çevrilmiş görkemli kış bahçesinde, ya da nefis tablolarla bezenmiş giriş salonunda. Ayrıca gurup yemekleri için de VIP salonu bulunup 250 kişiye eş zamanlı olarak hizmet sunulabilmektedir. Burada maç meraklıları da düşünülmüştür. Havalandırması ve park için vale hizmeti de mevcut olan ve titizliği,seçkin ve deneyimli kadrosuyla hizmet veren ERDOBA ,haftanın 5 günü ud ve kanun üstadları Barış ve Hasan ın eşliğinde müşterilerine farklı bir ortam yaratıyor.Menüsü ve müziğiyle memleket ortamı yaratan restauranta gelenler hem damak tadını gideriyorlar hem de farklı bir ortamda bulunmanın keyfini çıkarıyorlar.
gurmeguide.com