Son kullanma tarihi geçmiş, bayatlamış bir tarayıcı kullanıyorsanız. Mercedes kullanmak yerine tosbaya binmek gibi... Websiteleri düzgün görüntüleyemiyorsanız eh, bi zahmet tarayıcınızı güncelleyiniz. Modern Web standartlarını karşılayan bir tarayıcı alternatifine göz atın.
Doğa, ilkbaharın gelmesiyle canlandı. Çeşit çeşit taze otların, kuzunun ve oğlağın tam zamanı. Peki bu mevsimde kaçırmamamız gereken en muhteşem yemekler hangileri? GEZGİN, GURME, TV PROGRAMCISI, BESLENME UZMANI, BLOGGER VE GAZETECİLERDEN OLUŞAN BÜYÜK JÜRİ SEÇTİ
Mehmet Yaşin/ Gezgin, gurme Aynur Tartan/ TV programcısı, gazeteci Aylin Öney Tan/ Gurme Sahrap Soysal/ Yemek programcısı Müge Akgün/ Yeme-içme kültürü yazarı Nilay Örnek/ Gazeteci, yemek programcısı Refika Birgül/ Yemek programcısı, yazar Ufuk Kaan Altın/ Gurme Hülya Ekşigil/ Yemek yazarı Salih Seçkin Sevinç/ harbiyiyorum.com kurucusu
1) İSTER PORSİYON İSTER EKMEK ARASI: KOKOREÇ
İyi kızarmış, bol baharatlı, lokum gibi kokorecin de tam zamanı. Hülya Ekşigil, “Kokoreç gibi mevsimin alameti farikası enginarın envai çeşidini en güzel Kantin yapar” diyor. Porsiyonu 40 TL.
Kekik kokak kuzuların en güzel yerinden yapılan küşleme, etlerin baş tacı. Refika Birgül, ”İstanbul’da Beyti Restoran’da, Antep’te ise Halil Usta’da tadın” diyor. Porsiyonu 25 TL.
Cibes otunu suda pişirip, havuç ve kırmızıbiberle süsleyip üzerine zeytinyağı ve limon suyu dökerek hazırlayabilirsiniz. Ufuk Kaan Altın, “Moshonis Balıkçısı’nda yiyin” diyor. Porsiyonu 12 TL.
Taze toplanan şevketibostanlar ve kuzu etiyle yapılan her yerde bulamayacağınız bir lezzet. İki buçuk saatte hazırlanıyor. Aynur Tartan, “Kaplan Dağ Restoran’da tadın” diyor. Porsiyonu 9 TL.
Daha yeni dalından koparılan çağlalar, et, nohut ve yoğurtla hazırlanıyor. Mehmet Yaşin, “Ataşehir’deki Sahan Restoran’da mart sonundan itibaren bu lezzeti tadabilirsiniz” diyor. Porsiyonu 14 TL.
Yavrulama döneminden dolayı en lezzetli uykuluğu ilkbaharda yiyebilirsiniz. Her kuzuda sadece 80 gram kadar var. Salih Seçkin Sevinç, “En lezzetlisi Ömür Restaurant’da yenir” diyor. Porsiyonu 17 TL.
İlkbahar oğlak etinin de en lezzetli olduğu dönem. Köfte, ıspanak beğendi ve taze oğlak etiyle yapılıyor. Nilay Örnek, “Antalya’daki 7 Mehmet’in köftesi kendi kadar meşhur” diyor. Porsiyonu 40 TL.
Akkız otu, şevketibostan, bebek kabak, domates soslu patlıcan ve favayla hem sağlıklı hem de lezzetli bir Ege sofrası... Müge Akgün, “Cunda’daki Ayna Restoran’da tadın” diyor. Porsiyonu 20 TL.
Enginarın içine pirinç, soğan, dereotu, nane gibi envai çeşit ot koyularak yapılıyor. Aylin Öney Tan “Ayvalık ve İzmir esnaf lokantaları, İstanbul’da Çiya münasip adresler” diyor. Porsiyonu 25 TL.
