Hamur İşleri Ekmek Hamurundan Tarifler

isabel

Kuzey Ege

Yönetici

Super Moderator

Anneler Kulübü

Yemek Yarışması

6 Mart 2012

17.739

28.000

798

49

• 13 Şubat 2018

• Konu Sahibi isabel
• #1

Bu tariflerde hamuru yoğurma yok,mayalama yok,bekleme yok ..Fırından alacağınız bir ya da iki ekmek hamuru ile kolay pratik ve lezzetli börekler yapabilirsiniz.Bunlardan bazılarını sizler için hazırladık


​

Yok eğer ben evde ekmek hamurunu kendim yapmak istiyorum diyorsanız da Evde Ekmek Hamuru Yapılışı

 

isabel

Kuzey Ege

Yönetici

Super Moderator

Anneler Kulübü

Yemek Yarışması

6 Mart 2012

17.739

28.000

798

49

• 13 Şubat 2018

• Konu Sahibi isabel
• #2

Dızmana (Göçmen Böreği)


​

Malzemeler

*1 adet ekmek hamuru

*Beyaz peynir ya da lor peynir

* 2-3 tutam maydanoz

Üzeri İçin:

* 1 adet yumurta

*7 yemek kaşığı yoğurt

*4 yemek kaşığı zeytinyağı


YAPILIŞI

Bir kaba beyaz peyniri koyup, parçalayın. Üzerine ince ince doğranmış maydanoz ekleyip. Daha sonra tezgahı az miktar zeytinyağı dökün. Ekmek hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Yağın üzerine koyup, eliniz ile açın. İçine peynirli harçtan koyup, uç kısımlarını iyice kapatın. Ardından bıçak yardımı ile kesin. Her bir hamurun üzerine üç parmağınız ile sıktırarak bastırın..

Diğer taraftan dızmanaları yağlanmış fırın tepsisine yanyana dizin. Daha sonra bir kaba yoğurdu koyun. Üzerine yoğurt ve zeytinyağı döküp, iyice karıştırın. Hamurun üzerine yoğurtlu karışımı dökerek, güzelce yayın. Dızmaları önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin. Daha sonra fırından alıp, sıcak olarak çayın yanında servis ediniz..

 

isabel

Kuzey Ege

Yönetici

Super Moderator

Anneler Kulübü

Yemek Yarışması

6 Mart 2012

17.739

28.000

798

49

• 13 Şubat 2018

• Konu Sahibi isabel
• #3

Pişi

​

Malzemeler

• 2 adet ekmek hamuru
• Küçük bir kase yağ

• kızartmak için
• bol sıvı yağ

Yapılışı

Mermer tezgah hafifçe yağlanır, ellerimizi de hafifçe yağlarız .

Yağladığımız elimizle hamurdan ceviz büyüklüğünde veya cevizden hafifçe büyük hamur alırız.

Yağladığımız elimizle hamuru daha kolay kopararak alırız, hem de hamuru açması kolay olur.

Kopardığımız ekmek hamurunu parmak uçlarını kullanarak hafif yağlı zeminde lavaş kalınlığında açarız .

Ocağın altını iyice açarak yağı iyice ısıtırız, elimizle açtığımız hamuru yavaşça yağın içerisine bırakırız. 5 saniye kadar sonra üzerine yağ attırırız. Üzerine atılan bu yağ hamurun puf puf olup kabarmasını sağlar. Hamur bitinceye kadar aynı işleme devam ederiz. Kızaran hamurları havlu kağıt serili tabağa alırız. Sıcak ya da ılık olarak servis ederiz.

 

isabel

Kuzey Ege

Yönetici

Super Moderator

Anneler Kulübü

Yemek Yarışması

6 Mart 2012

17.739

28.000

798

49

• 13 Şubat 2018

• Konu Sahibi isabel
• #4

Pizza




​

Malzemeler

* 1 adet ekmek hamuru
*2 yemek kaşığı ketçap
*1 yemek kaşığı zeytinyağı
*1 kase rendelenmiş kaşar peynir
*1 adet domates
*3 adet yeşil biber
*3 yemek kaşığı konserve mısır
*3 adet orta boy mantar
*Çeyrek kangal sucuk
*Tuz
*Karabiber

Yapılışı

İlk olarak elinizi ve tezgahın üzerini az miktar sıvıyağ ile yağlayın. Ekmek hamurunu koyup, merdane yardımı ile biraz açın. Orta boy yuvarlak bir fırın kabına yağlı kağıt serin. Hamuru elinizle açarak, kabın içine yayın. Daha sonra küçük bir kaba 2 yemek kaşığı ketçap koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ, tuz, karabiber ve kekik ekleyip, iyice karıştırın.

Hazırladığınız ketçap sosu fırça yardımı ile hamurun üzerine sürün. Kaşar peynirin bir kısmını hamurun üzerine serpiştirin. Daha sonra 3 adet doğranmış biber, 1 adet domates ve çeyrek kangal sucuk dilimlerini yerleştirin. Ardından 3 adet mantar dilimlerini ve 3 yemek kaşığı mısırları koyun. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verin. Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Daha sonra pişen pizzayı fırından alın. Üzerine kalan kaşar peyniri serpiştirin. Tekrar fırına verip, 2 dakika kadar pişirin...


​

 

tontriko

Rabbim sana emanetiz...

Kayıtlı Üye

1 Nisan 2011

38.023

70.806

798

• 6 Ağustos 2018

• Konu Sahibi isabel
• #5

Dizmana denedim pek hosuma gitmemisti ama pizza ve pisi yaparim:))

 

M

merveoztekin3232

Yeni Üye

Kayıtlı Üye

27 Ağustos 2018

78

42

3

34

• 6 Eylül 2018

• Konu Sahibi isabel
• #6

denedim güzel oldu :) tesekkürler tarif için