Ek Gıdaların Hazırlanışı
Yoğurt :
Genellikle ara öğünü olarak verilir
(60 Kalori, 3 gr. Protein)
100 cc süt
1 çay kaşığı yoğurt mayası
Hazırlanışı : Süt kaynatılır, 36-37 dereceye kadar (vücut ısısı) soğuması
beklenir.1 çay kaşığı yoğurt -maya olarak- eklenir. Üstü örtülür, oda
sıcaklığında kımıldatılmadan 3-4 saat bekletilir
Muhallebi 4 ay-1 yaş arası :
100 cc su (1 çay bardağı)
5 g pirinç unu (1 tatlı kaşığı)
3 ölçek formül mama
Hazırlanışı: Pirinç unu soğuk suda karıştırılarak pişirilir. Ocak
söndürüldükten sonra 3 ölçek doktorunuzun önerdiği formül mama eklenir.
Ilık kıvamda yedirilir. Muhallebi 1 yaş ve üzeri :
100 Kalori, 6.7 gr. Protein (1 porsiyon -100 cc) / 1 çay bardağı
100 cc süt
5 gr. pirinç unu (1 tatlı kaşığı)
5 gr. şeker (1 tatlı kaşığı)
Hazırlanışı: Soğuk süt temiz bir kaba konur. 1 tatlı kaşığı pirinç unu ilave
edilerek ezilir, yavaş ateşte karıştırılarak pişirilir. Ocaktan indirdikten
sonra şeker ilave edilir, ılık kıvamda bebeğe verilir. Not: Kilolu bebeklerde
şeker eklenmesi yapılmadan verilebilir. Kabızlığı olan bebeklerde 1 çay
kaşığı sıvı yağ konulabilir.
Meyve Suyu:
Elma, havuç, şeftali gibi meyvvelerin suları, 1-2 tatlı kaşığından başlanarak
verilir ve her gün bir kaşık arttırılarak 50 cc'ye ulaşılır. (ilk 4 ayda anne
sütü almayan bebeklerde 4. ayda başlanabilir).
Hazırlanışı : Meyveler iyice yıkanır, kabukları soyulur, cam rendede
rendelenir. Temiz bir süzgeç veya tülbentle süzülerek suyu elde edilir.
Meyve suyuna başladıktan 1-2 hafta sonra muz ve diğer meyveler püre
şeklinde verilmemelidir. Meyve sularına asla şeker eklenmemelidir.
Sebze çorbası:
4-6. ayda (meyva sularına başladıktan 1-2 hafta sonra) genellikle öğle
öğününde 1-2 tatlı kaşığından başlanarak ve yavaş yavaş arttırılarak
verilir. Genellikle havuç, patates, kabak, kereviz gibi sebzelerden günlük
olarak hazırlanır.
Hazırlanışı : 2 bardak su, 1 küçük boy havuç, 1 küçük boy patates, yarım
kabak ve bir tatlı kaşığı pirinçle hazırlanır. Sebzeler iyice yıkanıp
soyulduktan sonra haşlanır. İyice piştikten sonra, süzgeçten geçirilerek bir
tatlı kaşığı sıvı yağ eklenerek sulu olarak verilir. 1-2 kaşıkla başlanır ve
giderek kıvam ve miktarı arttırılır. Bir öğününü aldıktan sonra yeşil
yapraklı sebzeler (maydonoz, kereviz yaprağı) ilave ediniz. Yeşil yapraklı
sebze ilave ettiğiniz gün sebze çorbalarını günlük olarak hazırlayınız. Bir
yaşına kadar ıspanak eklenmemelidir. 6. aydan sonra sebze püresine önce
fındık, sonra ceviz büyüklüğünde beyaz tavuk eti, 7. aydan itibaren 1 yemek
kaşığı kıyma ( üç kez çekilmiş, yağsız) veya kırmızı mercimek eklenebilir.
Sebze çorbası:
(260 Kalori, 3 gr. protein )
(2 Porsiyon)
1 küçük boy havuç
1 orta boy patates
1 orta boy domates
1 yemek kaşığı mercimek, bulgur veya pirinç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı : Sebzeler iyice yıkanarak küçük küçük doğranır. 1 yemek
kaşığı tahıl unu, 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla pişirilir. Tel süzgeçten
geçirilerek çocuğa verilir. 1 tatlı kaşığı tavuk eti yada dana kıyma
katılabilir. Bebeklere et suyu verilmesi düşünüldüğü kadar yararlı değildir,
etin kendisinin ezilerek verilmesi besleyicidir.
Sebze ezme:
(28 Kalori, 1gr protein)
75 gr. Havuç ezme veya suyu
75 gr. domates ezme veya suyu
Not: Çocuklara TUZ 12. aydan sonra çok az olarak verilebilir.
Yoğurtlu sebze çorbası:
225 Kalori, 5gr protein)
(1 porsiyon)
1 kepçe yoğurt (125cc)
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı buğday veya pirinç
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı : Tencereye yoğurt konur az su ile sulandırılarak üzerine
herhangi bir tip sebze doğranır.1 yemek kaşığı tahıl unu zeytinyağıyla
pişirilir. Sütlü çorba:
(150 Kalori, 4 gr. protein)
(1 porsiyon)
1 çay bardağı süt (100 cc)
1 yemek kaşığı silme pirinç
Domates suyu (50 cc)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı : Bir tencereye süt konur 1 silme yemek kaşığı pirinç unu , yarım
çay bardağı domates suyu veya ezmesi eklenip pişirilir. 1 tatlı kaşığı
zeytinyağı ilave edilerek çocuğa yedirilir. Un katılmadığında çok az ekmek
içi ufalanıp verilebilir. Not: Bebeklere inek sütü 1 yaşından önce
verilmemelidir. Çocuklara TUZ 12.aydan sonra çok az olarak verilebilir.
Tarhana çorbası:
360 Kal,3.5 gr. protein)
(2 porsiyon)
Yoğurt (150 cc) (bir buçuk çay bardağı)
Buğday unu (2 yemek kaşığı)
Değişik sebzeler
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Mercimek çorbası :
200 Kalori, 3gr protein)
(2 porsiyon)
2 yemek kaşığı mercimek
1 boy havuç
1 küçük boy patates
¼ küçük dilim soğan
1 çay bardağı su
Hazırlanışı: Bir tencereye 2 yemek kaşığı mercimek, 2 çay bardağı su
konur. 1 küçük boy havuç, patates ve soğan rendelenip,1 yemek kaşığı
zeytinyağı eklenip pişirilir
Etli sebze yemekleri:
(tavuk, dana kıyma)
(250 Kal, 8 gr. protein)
(2 porsiyon)
30 gr. (1 köfte kadar) et
1 yemek kaşığı pirinç
1 sebze( ıspanak, kabak, domates, semizotu)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan
Hazırlanışı: Sebzeler doğranarak bir tencereye konur, 1yemek kaşığı
pirinç,mercimek, bulgur ile 1 tatlı kaşığı zeytinyağı az su konup pişirilir.
Sebzenin türüne göre dolma şeklinde veya kıymalı sebze yemeği olarak
yedirilir. Izgara köfte:
Sebze çorbası ile birlikte baharatsız hazırlanmış köfte 6-7. ayda
verilebilir.
70Kal, 6gr protein)
(1 porsiyon)
30 gr. yağsız iki kere çekilmiş dana kıyma
çok az ekmek içi
çok az maydanoz
Hazırlanışı: Ekmek içi az ıslatılır maydanoz ve kıyma ile yoğrulur, ıslatılmış
fırında veya ekmek yerine pirinç konularak sulu köfte yedirilebilir. Not:
Çocuklara TUZ 12. aydan sonra çok az olarak verilebilir.
Kahvaltı :
8. aydan itibaren çocuk yukarıdaki besinlere alıştıktan sonra başlanır.
Hazırlanışı: Süt, peynir, pekmez, ekmek ile hazırlanır. Formül süt içinde
geceden suya konularak tuzu çıkarılmış peynir ve reçel ezilir ve karışıma
ekmek içi konulur. Önce bir iki tatlı kaşığı başlanır ve miktarı giderek
arttırılır. 1 yaşından önce allerji yapma özelliği nedeniyle bal
verilmemelidir. Bir süre sonra peynir, reçel, yağ ve ekmek sütten ayrı
olarak verilmelidir. Yumurta: Sertleşecek kadar haşlanmış yumurta sarısı 8.
ayda bir çay kaşığı olarak kahvaltıya eklenir, yavaş yavaş miktarı
arttırılır. Bir haftanın sonunda tam bir yumurta sarısı verilebilir. Yumurta
sarısı alıştırma döneminde katı daha sonra kayısı kıvamında verilir.
Yumurtayı çiğ veya çok pişmiş (yumurta sarısı üzerinde gri halka oluşmasın)
vermeyiniz. Beyazını 9. aydan sonra veriniz. Tavuk:
6 . aydan itibaren verilebilir.
Balık ve karaciğer:
8. ayda öğle öğünlerinde püre şeklinde köfte ile değiştirerek 10-15 günde
bir kez olmak üzere verilebilir. Özellikle karaciğer verilmesi gerekmez.
Hazırlanışı: Kuzu, koyun, dana ciğeri kullanılır. Karaciğer az tuzlu suda
haşlanır, zarı çıkarılır ve ızgarada pişirilir. Rendelenir veya makineden
geçirilir. Kuru baklagiller:
Kuru fasulye, mercimek, nohut ezilmiş olarak 9. aydan sonra verilebilir.
Çorbalara eklenebilir
Yoğurt :
Genellikle ara öğünü olarak verilir
(60 Kalori, 3 gr. Protein)
100 cc süt
1 çay kaşığı yoğurt mayası
Hazırlanışı : Süt kaynatılır, 36-37 dereceye kadar (vücut ısısı) soğuması
beklenir.1 çay kaşığı yoğurt -maya olarak- eklenir. Üstü örtülür, oda
sıcaklığında kımıldatılmadan 3-4 saat bekletilir
Muhallebi 4 ay-1 yaş arası :
100 cc su (1 çay bardağı)
5 g pirinç unu (1 tatlı kaşığı)
3 ölçek formül mama
Hazırlanışı: Pirinç unu soğuk suda karıştırılarak pişirilir. Ocak
söndürüldükten sonra 3 ölçek doktorunuzun önerdiği formül mama eklenir.
Ilık kıvamda yedirilir. Muhallebi 1 yaş ve üzeri :
100 Kalori, 6.7 gr. Protein (1 porsiyon -100 cc) / 1 çay bardağı
100 cc süt
5 gr. pirinç unu (1 tatlı kaşığı)
5 gr. şeker (1 tatlı kaşığı)
Hazırlanışı: Soğuk süt temiz bir kaba konur. 1 tatlı kaşığı pirinç unu ilave
edilerek ezilir, yavaş ateşte karıştırılarak pişirilir. Ocaktan indirdikten
sonra şeker ilave edilir, ılık kıvamda bebeğe verilir. Not: Kilolu bebeklerde
şeker eklenmesi yapılmadan verilebilir. Kabızlığı olan bebeklerde 1 çay
kaşığı sıvı yağ konulabilir.
Meyve Suyu:
Elma, havuç, şeftali gibi meyvvelerin suları, 1-2 tatlı kaşığından başlanarak
verilir ve her gün bir kaşık arttırılarak 50 cc'ye ulaşılır. (ilk 4 ayda anne
sütü almayan bebeklerde 4. ayda başlanabilir).
Hazırlanışı : Meyveler iyice yıkanır, kabukları soyulur, cam rendede
rendelenir. Temiz bir süzgeç veya tülbentle süzülerek suyu elde edilir.
Meyve suyuna başladıktan 1-2 hafta sonra muz ve diğer meyveler püre
şeklinde verilmemelidir. Meyve sularına asla şeker eklenmemelidir.
Sebze çorbası:
4-6. ayda (meyva sularına başladıktan 1-2 hafta sonra) genellikle öğle
öğününde 1-2 tatlı kaşığından başlanarak ve yavaş yavaş arttırılarak
verilir. Genellikle havuç, patates, kabak, kereviz gibi sebzelerden günlük
olarak hazırlanır.
Hazırlanışı : 2 bardak su, 1 küçük boy havuç, 1 küçük boy patates, yarım
kabak ve bir tatlı kaşığı pirinçle hazırlanır. Sebzeler iyice yıkanıp
soyulduktan sonra haşlanır. İyice piştikten sonra, süzgeçten geçirilerek bir
tatlı kaşığı sıvı yağ eklenerek sulu olarak verilir. 1-2 kaşıkla başlanır ve
giderek kıvam ve miktarı arttırılır. Bir öğününü aldıktan sonra yeşil
yapraklı sebzeler (maydonoz, kereviz yaprağı) ilave ediniz. Yeşil yapraklı
sebze ilave ettiğiniz gün sebze çorbalarını günlük olarak hazırlayınız. Bir
yaşına kadar ıspanak eklenmemelidir. 6. aydan sonra sebze püresine önce
fındık, sonra ceviz büyüklüğünde beyaz tavuk eti, 7. aydan itibaren 1 yemek
kaşığı kıyma ( üç kez çekilmiş, yağsız) veya kırmızı mercimek eklenebilir.
Sebze çorbası:
(260 Kalori, 3 gr. protein )
(2 Porsiyon)
1 küçük boy havuç
1 orta boy patates
1 orta boy domates
1 yemek kaşığı mercimek, bulgur veya pirinç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı : Sebzeler iyice yıkanarak küçük küçük doğranır. 1 yemek
kaşığı tahıl unu, 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla pişirilir. Tel süzgeçten
geçirilerek çocuğa verilir. 1 tatlı kaşığı tavuk eti yada dana kıyma
katılabilir. Bebeklere et suyu verilmesi düşünüldüğü kadar yararlı değildir,
etin kendisinin ezilerek verilmesi besleyicidir.
Sebze ezme:
(28 Kalori, 1gr protein)
75 gr. Havuç ezme veya suyu
75 gr. domates ezme veya suyu
Not: Çocuklara TUZ 12. aydan sonra çok az olarak verilebilir.
Yoğurtlu sebze çorbası:
225 Kalori, 5gr protein)
(1 porsiyon)
1 kepçe yoğurt (125cc)
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı buğday veya pirinç
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı : Tencereye yoğurt konur az su ile sulandırılarak üzerine
herhangi bir tip sebze doğranır.1 yemek kaşığı tahıl unu zeytinyağıyla
pişirilir. Sütlü çorba:
(150 Kalori, 4 gr. protein)
(1 porsiyon)
1 çay bardağı süt (100 cc)
1 yemek kaşığı silme pirinç
Domates suyu (50 cc)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı : Bir tencereye süt konur 1 silme yemek kaşığı pirinç unu , yarım
çay bardağı domates suyu veya ezmesi eklenip pişirilir. 1 tatlı kaşığı
zeytinyağı ilave edilerek çocuğa yedirilir. Un katılmadığında çok az ekmek
içi ufalanıp verilebilir. Not: Bebeklere inek sütü 1 yaşından önce
verilmemelidir. Çocuklara TUZ 12.aydan sonra çok az olarak verilebilir.
Tarhana çorbası:
360 Kal,3.5 gr. protein)
(2 porsiyon)
Yoğurt (150 cc) (bir buçuk çay bardağı)
Buğday unu (2 yemek kaşığı)
Değişik sebzeler
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Mercimek çorbası :
200 Kalori, 3gr protein)
(2 porsiyon)
2 yemek kaşığı mercimek
1 boy havuç
1 küçük boy patates
¼ küçük dilim soğan
1 çay bardağı su
Hazırlanışı: Bir tencereye 2 yemek kaşığı mercimek, 2 çay bardağı su
konur. 1 küçük boy havuç, patates ve soğan rendelenip,1 yemek kaşığı
zeytinyağı eklenip pişirilir
Etli sebze yemekleri:
(tavuk, dana kıyma)
(250 Kal, 8 gr. protein)
(2 porsiyon)
30 gr. (1 köfte kadar) et
1 yemek kaşığı pirinç
1 sebze( ıspanak, kabak, domates, semizotu)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan
Hazırlanışı: Sebzeler doğranarak bir tencereye konur, 1yemek kaşığı
pirinç,mercimek, bulgur ile 1 tatlı kaşığı zeytinyağı az su konup pişirilir.
Sebzenin türüne göre dolma şeklinde veya kıymalı sebze yemeği olarak
yedirilir. Izgara köfte:
Sebze çorbası ile birlikte baharatsız hazırlanmış köfte 6-7. ayda
verilebilir.
70Kal, 6gr protein)
(1 porsiyon)
30 gr. yağsız iki kere çekilmiş dana kıyma
çok az ekmek içi
çok az maydanoz
Hazırlanışı: Ekmek içi az ıslatılır maydanoz ve kıyma ile yoğrulur, ıslatılmış
fırında veya ekmek yerine pirinç konularak sulu köfte yedirilebilir. Not:
Çocuklara TUZ 12. aydan sonra çok az olarak verilebilir.
Kahvaltı :
8. aydan itibaren çocuk yukarıdaki besinlere alıştıktan sonra başlanır.
Hazırlanışı: Süt, peynir, pekmez, ekmek ile hazırlanır. Formül süt içinde
geceden suya konularak tuzu çıkarılmış peynir ve reçel ezilir ve karışıma
ekmek içi konulur. Önce bir iki tatlı kaşığı başlanır ve miktarı giderek
arttırılır. 1 yaşından önce allerji yapma özelliği nedeniyle bal
verilmemelidir. Bir süre sonra peynir, reçel, yağ ve ekmek sütten ayrı
olarak verilmelidir. Yumurta: Sertleşecek kadar haşlanmış yumurta sarısı 8.
ayda bir çay kaşığı olarak kahvaltıya eklenir, yavaş yavaş miktarı
arttırılır. Bir haftanın sonunda tam bir yumurta sarısı verilebilir. Yumurta
sarısı alıştırma döneminde katı daha sonra kayısı kıvamında verilir.
Yumurtayı çiğ veya çok pişmiş (yumurta sarısı üzerinde gri halka oluşmasın)
vermeyiniz. Beyazını 9. aydan sonra veriniz. Tavuk:
6 . aydan itibaren verilebilir.
Balık ve karaciğer:
8. ayda öğle öğünlerinde püre şeklinde köfte ile değiştirerek 10-15 günde
bir kez olmak üzere verilebilir. Özellikle karaciğer verilmesi gerekmez.
Hazırlanışı: Kuzu, koyun, dana ciğeri kullanılır. Karaciğer az tuzlu suda
haşlanır, zarı çıkarılır ve ızgarada pişirilir. Rendelenir veya makineden
geçirilir. Kuru baklagiller:
Kuru fasulye, mercimek, nohut ezilmiş olarak 9. aydan sonra verilebilir.
Çorbalara eklenebilir
