Doğru beslenerek kanserden kurtulun
Gerek iş yaşamında gerek özel hayatımızda gün boyunca karşılaştığımız pek çok sorun stres seviyemizi yükselterek çağın hastalığı kansere yakalanma riskimizi de arttırıyor. Hemen hemen her gün duyduğumuz kanser haberleri “Acaba bir gün ben de kansere yakalanabilir miyim” sorusunu birkaç kez kendimize sormamıza neden oluyor.
Kişilerin çoğunu tedirgin eden kanserden korunma yolları hakkında detaylı bilgi veren Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Merve Yüksek, sağlıklı beslenme sayesinde hastalığa yakalanma riskimizin düştüğünü belirtiyor. En az stres kadar kanseri tetiklediği bilinen yanlış beslenme obezite ve kalp hastalıklarına yakalanma riskini de beraberinde getiriyor.
Kanserle mücadelede antioksidanların başrolde olduğunun altını çizen Yüksek’e göre doğal ve katkısız gıdalar, kansere karşı kalkan görevi görüyor. Yüksek miktarda hayvansal protein alımı kansere yol açarken etin yerine alternatif protein kaynakları olarak alınabilecek balık, tavuk ve az yağlı süt ürünleri kötü hücre gelişiminin önüne geçiyor.
Uz. Dr. Merve Yüksek’e göre kansere yakalanmamak için beslenmemizde dikkat etmemiz gerekenler:
1. Fazla et tüketmemek:
Yüksek miktarda protein alımı kansere yol açarken, mide ve kolorektal kanser riskini arttırıyor. Et yerine alternatif protein kaynakları balık, tavuk ve az yağlı süt ürünleri tercih edilmeli. Etin çok yüksek ısıda, ızgara üzerinde aleve yakın tutularak pişirilmesi sırasında kanserojen maddeler oluşabilir. Bu yüzden haşlama, fırında ve buğulama gibi sağlıklı yöntemler tercih edilmelidir.
2.Et yemekleri C vitamini eşliğinde tüketilmeli:
Et yemekleri ile birlikte C vitamininden zengin besinlerin tüketilmesi demir emilimi için önemlidir. C vitamini en fazla taze sebze ve meyvelerde bulunur. En çok C vitamini içeren besinler; kuşburnu, çilek, ahududu, brokoli, brüksel lahanası, maydanoz, tere, roka, karnabahar, yeşil sivri biber, turunçgiller, domatestir. C vitamini vücuda alınan kanserojenleri etkisiz hale getirir. Eti sebze yemekleri içinde kullanmak oldukça sağlıklı bir tercih olacaktır.
3. Kanserden korunmanın kilit noktası renkli sebzeler ve meyveler:
Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve yenilmelidir. Ispanak, karalahana, brokoli, pazı, marul gibi koyu yeşil; domates, pancar, nar gibi koyu kırmızı; havuç, bal kabağı, kayısı gibi koyu sarı-turuncu; kırmızılahana, patlıcan gibi mavi-mor; sarımsak, soğan gibi beyaz sebzeler ve meyvelerle beslenilmelidir. İşlenmiş tahıl ürünleri yerine tam buğday, çavdar, yulaf tercih edilmelidir. Bol posalı ve renkli beslenmek kansere karşı koruyucu beslenmenin kilit noktalarındandır.
Aşırı kilolu kişilerin kanser riski zayıflara göre daha yüksek
Şeker ve yağ tüketimine dikkat edilmelidir. Besinlerle alınan enerjinin, gereksinimin üzerinde olması, vücutta yağ biriktirerek şişmanlığa neden olmaktadır. Şişman bireylerde kansere yakalanma riski, olması gereken ağırlığa sahip bireylere göre daha yüksek oranda görülmektedir. Aşırı kilolar başta meme kanseri olmak üzere; kalın bağırsak, rahim, yemek borusu, böbrek, pankreas, prostat ve yumurtalık kanseri ile çok yakın ilişkilidir.
Her gün en az 30 dakika egzersiz yapanlar…
Fiziksel aktivitenin sağlıklı yaşam üzerinde hayati önemi vardır. Günlük egzersiz ile hem vücut ağırlığı kontrolü sağlanmakta hem de kanser riski belirgin olarak azalmaktadır. Her gün düzenli olarak en az 30 dakika egzersiz yapanlarda; meme, kalın bağırsak, rahim ve prostat kanseri daha az görülmektedir.
E vitamini toksik maddelerle; B vitamini stresle savaşıyor
Sigara, alkol ve stres kansere yol açan etmenler arasındadır. E vitamininden zengin besinler güçlü birer antioksidandır ve bazı toksik maddelerin etkilerini azaltır. E vitamini, başta bitkisel yağlar, yeşil yapraklı sebzeler, özü alınma¬mış tahıllar, fındık, fıstık gibi kuruyemişler, kuru baklagiller olmak üzere çeşitli yiyeceklerde bulunur. Stresi azaltmak için de B vitamini ve omega-3 açısından zengin besinler tüketilmelidir. Her gün tam tahıl ürünlerinin sofrada yer alması ve haftada birkaç defa balık yenilmesine özen gösterilmelidir.
Kanser tedavisinde etkili gıdalar
Kanserden korunmak için vitamin ve mineral içeriği yüksek doğal gıdalar tercih edilmelidir. Kırmızı pancar, havuç, kırmızıbiber, kırmızılahana ve ısırgan gibi zengin mineral yapısına sahip gıdaların kanser tedavisinde etkilidir. A vitaminden zengin yeşil-sarı sebzeler ve meyveler, kanserojen maddelerin etkisini azaltır. Çinkonun en zengin kaynakları, ay çekirdeği, su ürünleri, etler, mantar, yumurta ve kuru baklagillerdir. Yeterli düzeyde çinko alımı, A vitamininin etkisini artırır ve savunma sistemini güçlendirerek kansere karşı koruyucudur. En çok su ürünlerinde ve kepeği ayrılmamış tahıl ürün¬lerinde bulunan selenyumun yeterli miktarda tüketimi önemlidir. İyot eksikliği tiroit bezinde kanser oluşturma riskini artırabilir. İyotun en iyi kaynağı iyotlu tuzdur. Kemik ve kalın bağırsak kanseri riskini azaltan kalsiyumun en iyi kaynağı süt, yoğurt, peynir, dondurma, yeşil yapraklı sebzeler ve kuru baklagillerdir. Ayrıca brokoli, zencefil, zerdeçal ve üzüm çekirdeğinin de kansere karşı koruyucu görev gördüğü bilimsel çalışmalarda gösterilmiştir.
Kanserden korunmak için sofranızda mutlaka bulunması gereken besinler
Bezelye, pırasa, taze fasulye, ıspanak, karnabahar, brokoli, kırmızılahana, karalahana, yeşillahana, pazı, turp, dereotu, soğan, sarımsak, domates, biber, ısırgan otu, keten tohumu, kimyon, soya filizi, karadut, kızılcık, kayısı, kiraz, vişne, ananas, kırmızı-kara üzüm, mandalina, portakal, limon, greyfurt, avokado, mürdüm eriği, kuş üzümü, kuş konmaz ve şalgam.
Kaynak=oxxo