Cilveli kahve

Manisa'da eskiden gelinlik kızlar, evlerine gelen görücülere bu kahveyi ikram edermiş.

Manisa'da eski dönemlerde gelinlik kızlar, evlerine gelen görücülere bu kahveyi ikram edermiş. Bol köpüklü kahvenin üzerine öğütülmüş badem konurmuş. İşte o ''cilveli'' adıyla bilinen Türk kahvesi, patentle koruma altına alındı.

Manisa'nın tarihi ve turistik mekanlarından olan Yenihan'da kafe işletmeciliği yapan Tamer Çipiloğlu, cilveli kahveye sahip çıkıp yeniden canlandıran kişi. Eski dönemlerde şehzadeler için de özel olarak hazırlana bu kahve, asıl şöhretini gelinlik kızlarla edinmiş. Gelinlik kızlar eve gelen görücülere bu cilveli kahveyi hazırlarmış.

kahve
badem ezmesi
seker

CİLVELİ KAHVE NASIL HAZIRLANIYOR?

Cilveli kahve, sunumu ve tüketiliş şekliyle diğer kahvelerden ayrılıyor. Fincana dökülen bol köpüklü Türk kahvesinin üzerine çifte kavrulmuş, öğütülmüş badem ve iki çeşit baharattan oluşan karışım dökülüyor.

Kahvenin yanında bir kaşık veriliyor. Kahve içilmeden önce bademler yeniyor. Ardından kahve içiliyor. Köpükle badem ezmesinin karışımı özel bir tat oluşturuyor. Dövülmüş bademin kahvenin dibine çökmemesi için mutlaka çifte kavrulmuş olması gerekiyor

]

muhteşem görünüyor cnm..ben turk kahvesını cok severım.cılvelısını de yakın bır zamanda bır arkadastan duydum akhısarlı o da.merak ettim yolum duserse mekanında ıcmek gıbısı yoktur herhalde..merak ettim ıcıne koyulan o ıkı baharatı acaba bılınen bırsey mı yoksa sırmı??

Bi Türk kahvesi hastası olarak hemen denicemm iftar sonrası..Bu kahveyi biliyodum hep nette karşıma çıkıyodu ama şimdi oruçlu oruçlu görünce daha da cezbetti..teşekkürlerr..a.s.

ben bademleri yeterince kavuramadım sanırım,pek cilve yapamadı bana kaydirigubbakcemile2

Muhtesem bıseye benzıyo cok tesekkyrler paylastıgın ıcın,hemen denıcem