Reçeller - Marmelatlar cilek recelinin püf noktalari nedir?

hanimlar bahceden cilek topladik geldik..recel yapacagim. ilk yaptigim.receller koyulasmadi. marketten aldigim.cilekleri kucuk kucuk bolup bir gece bekletip kaynatmistim. bir iki damla limon sıkıp azicik tereyag eklemistim. simdi tekrar yapacagim. onerileriniz neler?

Güneşte beklet koyulaşır

1 kilo cilege 1 kilodan bir avuc az seker koyun, bir saat sonra altini cok kisik olarak kaynamaya koyun. tencerenin kapagi acik durumda cilekler seffaflasinca bir kevgir yardimiyla taneleri ayri bir kaba aktarin. Tencerede cok kisik ateste kaynamakta olan cilek suyunu gidip gelip karistirarak kontrol edin. En sonunda suyu ucup baya bir agdalanacaktir. Bu durumda rengini acmak icin bir cay kasigi tepeleme limon tuzu ( ya da yarim limon suyu) ilave edip ayirdiginiz cilek tanelerini ilave edip. Tencerenin agzi acik olarak sogumasini saglayin.