Yöresel Tarif Çerkez pastası

Mısırunu, su ve tuzun kaynatıp bulamaç haline getirilek yapılıyor. Yemeklerin yanında özellikle çerkez tavuğunun yanında çok güzel gidiyor.



1 kg mısır unu
1 lt su
tuz

Kaynayan suyun içine mısırunu ve tuzu koyun. Karıştırarak kaynatın.
Koyulaşan mısırunu, suyunu iyice çektikten sonra ocakta kavurur şekilde kaynatmaya ve karıştırmaya devam edin.
Tabağa alınca ortasını kaşığın yardımıya çukurlaştırın buraya arzunuza göre, eritilmiş tereyağ, peynir ya da kavrulmuş et koyarak servis yapın

Mısır ekmeği için fırında pişmesi lazım, bildiğim kadarıyla mıhlama olabilmesi içinde peynirin pişme aşamasında eklenip beraber pişirilmesi gerekiyor...