Et Yemekleri Beşamel Soslu Pirzola

göz ve damak zevkinize hitap edicek harika bir tat



12 Adet kuzu pirzola
2 Çorba kaşığı tereyağı
4 Çorba kaşığı un
1.5 Su bardağı süt
2 Adet yumurta
2 Çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
3 Çorba kaşığı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ
2 Adet limon
1 Tutam biberiye
1 Çay kaşığı hindistan cevizi
Tuz, karabiber

# Etin yağlı kısımlarını temizleyin.
# Hepsini yağlı bir kağıda yanyana dizin.
# Kıyılmış maydanoz, limon kabuğu rendesi, tuz ve biberiyeyi bir kasede karıştırıp etlerin üzerine serpin.
# Birkaç dakika dinlendirin.
# Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
# Ardından sütü azar azar dökerek ilave edin.
# Koyu bir beşamel sos kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
# Gerekirse biraz daha süt ilave edebilirsiniz.
# Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ilave edip devamlı karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
# Ateşten alıp geniş bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
# Pirzolaları önce beşamel sosa, ardından çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
# Kızdırılmış yağda iki taraflı olarak kızartıp, kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirin.
# Limom dilimleri ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.