Canım geceden buğdayı düdüklüde haşla, soğuyunca aç, suyu azalmışsa kaynak suyu üzerini geçecek şekilde koy biraz daha pişir kapağını açmadan sabaha kadar beklesin şişsin....
Akşamdan gene hohutu kurufasulyeyi sıcak suya koy, sabaha kadar şişsin....
Ertesi gün sabah kalktın, buğdayı aşureyi pişireceğin büyük tencereye al ve altını yak... kayısıları küçük parçalara böl kuru üzümü sıcak suda şişir kuru inciri küçk parçalara böl.. düdüklüde kurufasulye ve nohutu ayrı ayrı pişir, çünkü nohut daha geç pişer... Düdüklü ayarına göre normal pişme süresinden 3 dk daha az pişir kapağı açıp biraz şeker gezdir üzerine ve 3 dk daha düdüklüde pişir...
Buğdaya su ekle ara ara, ve sürekli karıştır....
Pişen nohut kurufasulyeyi ekle, biraz pişsin sonra diğer tatlı malzemeleri kayısı kuruüzüm koy (kuru nciri en son rengi kara olur yoksa).... İyice karıştır... Şekerini ekle... Şeker ekledikten sonra da uzun bir süre pişireceksin, kıvamını sürekli kontrol et buğday şiştikçe koyulaşabilir su ekleyeceğin zaman mutlaka kaynak olmalı.... En son indireceğine yakın gülsuyu ve incirleri de ekle... bir taşım kaybnat. ve kaselere paylaştır...
üzerine kuşüzümü dolmalık fıstık tarçın file fıstık ve narla süsle....
Umarım yardımcı olabilmişimdir.... Biz birer tutam pirinç bulgur tuz un nişasta mercimek falan da ekliyoruz, malum aşure kırk çeşit malzeme ile yapılırmış ya...
