MISIR ŞURUBU
Bilmeden aslında bir çok üründe bulunan mısır şrubu Amerika'da yaygın olarak kullanılmış tüm dünya gıda sanayine de yayılmıştır. Farkında olmadan neredeyse tüm meşrubatlarda, hamur işlerinde, lokum ve şekerlemelerde, diyabetik ürünlerde, ketçaplarda, salata soslarında, çocuklar için geliştirilmiş bir çok üründe, bazı ekmeklerde, yoğurtlara tat katmak için gibi sebepler bu ve benzeri pek çok üründe mısır şurubu almaktayız. Günlük beslenmede yer alan bu ürünleri kontrollü olarak tüketmeliyiz. Bu refine besinlerin ileride diyabet, kalp damar hastalıkları, şişmanlık görülme rüskini arttırma eğilimi vardır.. Bu nedenle rafine ürünlerden uzak durmakta fayda vardır...
TRANS YAĞLAR
Ocak 2006 itibariyle, üreticileri besin etiketleri üzerinde üründe bulunan trans yağları gösterme zorunluluğunu getiren yasa yürürlüğe girdi. Bunu takiben New York bir ilki başlatarak tüm restoranlarda trans yağ içermeyen yağ kullanma zorunluluğu getirerek büyük adım atılmasını sağladı. Gıda endüstrisini derinden ilgilendiren bu durum başta fast food zincirleri olmak üzere pek çok dünya markasını yeni stratejiler gelişmeye yöneltti. Ancak, malesef henüz ülkemiz bu gelişmelerden pek te nasibini almadı. Bu nedenle bilinçli tüketici olup sizler hazır gıdalardan uzak durarak sağlığınız için bir yarar sağlayabilirsiniz..
DOYMUŞ YAĞLAR
Doymuş yağlar genel olarak hayvansal gıdalarda bulunur, fazla alındığında kolstrol düzeyini yükseltir, kalp hastalıkları, kanser ve şişmanlık için risk faktörleri oluşturur. Doymuş yağ asitleri insan vücudunda sentez edilirler, hiç yağ yenmese bile bu tip yağ asitleri karbonhidrat ve protein metabolizması ile oluşan moleküllerden sentez edilebilir. Doymuş yağlar en çok et, süt ürünleri, kümes hayvanlarının derisinde ve yumurta sarısında bulunur. Hindistan cevizi, hurma yağı ve kakao yağı gibi bazı bitkisel besinler de doymuş yağ bakımından zengindir..