Malzemeler:
- 250 g. bal
- 250 g. esmer şeker
- 150 g. tereyağı
- 450 g. un
- 100 g. badem tozu
- 1 yk kakao
- 1 çk limon kabuğu rendesi
- 2 çk zencefilli kurabiye baharatı
- 1 çk tarçın
- 1 yumurta
- 1 çk karbonat
- 150 g. pudra şekeri
- 3 yk limon suyu
- İsteğe bağlı şeker süslemeleri
- Tezgâh için un
1. Bal, şeker ve tereyağını bir tavaya alıp sürekli karıştırarak ıstın. Şekerin tamamen erimesini sağlayın. Soğumasını bekleyin.
2. Unu, kakao, badem, limon kabuğu rendesi ve baharatlarla birlikte karıştırın. Karbonatı 1 yemek kaşığı suda çözdürün. Karışıma ekleyin ve parlak bir hamur kıvamı alana kadar yoğurun. Üzeri kapalı olarak hamuru bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin.
3. Fırını önceden 180 dereceye getirin. Hamuru tekrar yoğurun ve 4-5 mm. kalınlığında açın. Kurabiye şekilleriyle farklı şekiller çıkarın ve fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin. Fırında 10-12 dk. kadar pişirin. Şekilleri daha sonra fırın ızgarası üzerinde soğutun.
4. Pudra şekerini limon suyuyla karıştırın. Sıkma torbasına doldurun ve zencefilli kurabiye şekillerini süsleyin. İsteğe bağlı farklı süslemeler kullanabilirsiniz.
