Osmanlı şerbeti tarifi

Osmanlı şerbeti, Osmanlı İmparatorluğu döneminde sık sık tüketilen bir içecek türüdür. Geleneksel Osmanlı şerbeti tarifi aşağıda verilmiştir:

Malzemeler:
  • 1 kg toz şeker
  • 1,5 litre su
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 adet portakalın suyu
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 2-3 adet karanfil
  • 1 tutam kuru nane yaprakları
Yapılışı:
  1. Bir tencereye 1 kg toz şeker, 1,5 litre su, 1 adet çubuk tarçın ve 2-3 adet karanfil ekleyin. Karışımı karıştırın ve orta ateşte kaynatmaya başlayın.
  2. Şerbet kaynamaya başladığında ateşi kısın ve karışımı yaklaşık 20 dakika boyunca kaynatın. Karışımın kıvamı hafifçe koyulaşıncaya kadar pişirin.
  3. Ocaktan aldıktan sonra, limon ve portakalın suyunu ekleyin ve karıştırın. Kuru nane yapraklarını da ekleyin.
  4. Karışımı soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra, bir süzgeç yardımıyla süzün.
  5. Servis yapmak için, şerbeti bardaklara veya sürahilere doldurun.
Osmanlı şerbeti soğuk servis edilir. Buzdolabında soğutulduktan sonra, bardaklara veya sürahiye doldurulur ve taze nane yaprakları veya kuru meyvelerle süslenir. Afiyet olsun!