Közlenmiş biberin ve patlıcanın kokusu tadı bir başka diyenler için süper bir tarifle karşınızdayız. Yumyumuşacık bir hamur ve arasında mis gibi közlenmiş patlıcanlı pideye kim hayır diyebilir ki :) Öyleyse hemen kolları sıvayın hanımlar!
Köz Patlıcanlı Pide İçin Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
7 tatlı kaşığı toz şeker
6,5-7 su bardağı un
Köz Patlıcanlı Pide İç Malzemesi İçin:
3 adet topan patlıcan
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz,karabiber,pul biber,nane
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Köz Patlıcanlı Pide Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Köz Patlıcanlı Pidenin Yapılışı
· Köz patlıcanlı pidenin hamuru için tüm sıvı malzemeleri bir kabın içerisine koyun, ardından tuz ve şeker ekleyin.
· Mayasını ve ununu yavaş yavaş ekleyerek karışımı hamur kıvamına getirin ve 1 saat ılık bir ortamda dinlendirin.
· Patlıcanları közledikten sonra güzelce soyun ve baharatlarını ekleyin.
· Hafif soteledikten sonra ılıması için bir kenara koyun.
· Bu işlemlerden sonra hamura dönün ve bezeler büyüklüğünde koparın ve merdane yardımıyla uzunca açın.
· Açılan hamurun içine patlıcanlı karışımdan koyun ve kenarlarını kıvırarak rulo yapın.
· Eliniz ile üzerine biraz bastırıp düzleşmesini sağladıktan sonra üzerine 4 kesik atın.
· Son olarak yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırında güzelce pişirin.
Afiyet şeker olsun hanımlar :)
Köz Patlıcanlı Pide İçin Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
7 tatlı kaşığı toz şeker
6,5-7 su bardağı un
Köz Patlıcanlı Pide İç Malzemesi İçin:
3 adet topan patlıcan
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz,karabiber,pul biber,nane
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Köz Patlıcanlı Pide Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Köz Patlıcanlı Pidenin Yapılışı
· Köz patlıcanlı pidenin hamuru için tüm sıvı malzemeleri bir kabın içerisine koyun, ardından tuz ve şeker ekleyin.
· Mayasını ve ununu yavaş yavaş ekleyerek karışımı hamur kıvamına getirin ve 1 saat ılık bir ortamda dinlendirin.
· Patlıcanları közledikten sonra güzelce soyun ve baharatlarını ekleyin.
· Hafif soteledikten sonra ılıması için bir kenara koyun.
· Bu işlemlerden sonra hamura dönün ve bezeler büyüklüğünde koparın ve merdane yardımıyla uzunca açın.
· Açılan hamurun içine patlıcanlı karışımdan koyun ve kenarlarını kıvırarak rulo yapın.
· Eliniz ile üzerine biraz bastırıp düzleşmesini sağladıktan sonra üzerine 4 kesik atın.
· Son olarak yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırında güzelce pişirin.
Afiyet şeker olsun hanımlar :)
