Ramazan ayının bereketiyle dolu sofralarınıza Osmanlı'dan miras kalan şahane bir lezzet eklemek ister misiniz? Hem ferahlatıcı hem de sağlık dolu gül şerbeti, iftar sofralarınıza zarif bir dokunuş katacak. Bu mis kokulu, pembe renkli içecek hem gözleri hem de damakları şenlendirecek! 
Malzemeler:
2 avuç doğal, kokulu gül yaprağı (kırmızı veya pembe renkte olanlar tercih edilir)
1 litre su
1 su bardağı toz şeker (daha hafif olması için bal da kullanabilirsiniz)
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Hazırlanış:
Gül yapraklarını iyice yıkayın ve bir kabın içine alın.
Üzerine şekerin yarısını serpip elinizle hafifçe ovalayarak gül yapraklarının renk salmasını sağlayın.
Suyu kaynatın ve hafif soğuttuktan sonra gül yapraklarının üzerine dökün.
Bu karışımı en az 4-5 saat, tercihen bir gece boyunca bekletin ki aromalar iyice çıksın.
Ertesi gün süzgeç yardımıyla süzün ve şekerin kalanını ekleyerek tekrar karıştırın.
Limon suyunu ve gül suyunu ekleyin, bu hem renk dengesini koruyacak hem de aromayı zenginleştirecektir.
Şerbeti buzdolabında iyice soğuttuktan sonra buz gibi servis edin.
Çiçekçilerden: Güvenilir çiçekçilerden ilaçsız gül yaprakları satın alabilirsiniz. Kendi bahçenizden: Eğer bahçenizde kokulu güller yetiştiriyorsanız, en doğal seçeneği değerlendirebilirsiniz!
Gül şerbetini naneli buz küpçükleriyle sunarak ekstra ferahlık katabilirsiniz.
Osmanlı tarzı sunum için kristal bardaklarda veya güzel bir cam sürahi içinde ikram edebilirsiniz.
Tatlılarla beraber sunarak Ramazan akşamlarınıza zarif bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Gül Şerbetinin Osmanlı'dan Gelen Hikayesi
Gül şerbeti, Osmanlı mutfağında özel bir yere sahiptir. Padişah sofrasından halk mutfağına kadar yaygın olarak tüketilen bu içecek, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık faydalarıyla da öne çıkar. Osmanlı saray mutfağında, gülün özel bir yeri vardı ve gül suyu ya da şerbeti çeşitli tatlılarda ve içeceklerde kullanılırdı. Bu zarif içecek, Ramazan sofralarının olmazsa olmazlarından biriydi.Gül Şerbetinin Faydaları
Gül sadece güzelliğiyle değil, aynı zamanda sağlık faydalarıyla da bilinir. Gül şerbetinin başlıca faydaları şunlardır, Rahatlatıcı etkisi: Stresi azaltmaya ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur. Sindirim dostu: Hafif bir mide yatıştırıcısıdır, iftar sonrasına çok uygundur. Antioksidan kaynağı: Vücudu toksinlerden arındırır ve cilt sağlığını destekler. Doğal bir serinletici: Sıcak Ramazan akşamlarında ferahlamanızı sağlar.Evde Gül Şerbeti Nasıl Yapılır?
Saray mutfağından sofralarımıza gelen bu özel tarifi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım gül şerbeti tarifi:Malzemeler:
2 avuç doğal, kokulu gül yaprağı (kırmızı veya pembe renkte olanlar tercih edilir) 1 litre su 1 su bardağı toz şeker (daha hafif olması için bal da kullanabilirsiniz) Yarım limon suyu 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)Hazırlanış:
Gül yapraklarını iyice yıkayın ve bir kabın içine alın. Üzerine şekerin yarısını serpip elinizle hafifçe ovalayarak gül yapraklarının renk salmasını sağlayın. Suyu kaynatın ve hafif soğuttuktan sonra gül yapraklarının üzerine dökün. Bu karışımı en az 4-5 saat, tercihen bir gece boyunca bekletin ki aromalar iyice çıksın. Ertesi gün süzgeç yardımıyla süzün ve şekerin kalanını ekleyerek tekrar karıştırın. Limon suyunu ve gül suyunu ekleyin, bu hem renk dengesini koruyacak hem de aromayı zenginleştirecektir. Şerbeti buzdolabında iyice soğuttuktan sonra buz gibi servis edin.Gülleri Nereden Bulabilirsiniz?
Gül şerbeti yapımında kullanılacak güllerin doğal ve ilaçsız olması çok önemlidir. Kimyasal işlem görmemiş, doğal kokulu güller kullanarak şerbetinizin hem sağlıklı hem de lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. İşte gülleri temin edebileceğiniz yerler. Organik pazarlardan: Yerel organik pazarlarda doğal güller bulabilirsiniz. Aktarlardan: Kurutulmuş veya taze gül yaprakları sunan aktarlardan temin edebilirsiniz.Çiçekçilerden: Güvenilir çiçekçilerden ilaçsız gül yaprakları satın alabilirsiniz. Kendi bahçenizden: Eğer bahçenizde kokulu güller yetiştiriyorsanız, en doğal seçeneği değerlendirebilirsiniz!
Servis Önerileri
Gül şerbetini naneli buz küpçükleriyle sunarak ekstra ferahlık katabilirsiniz. Osmanlı tarzı sunum için kristal bardaklarda veya güzel bir cam sürahi içinde ikram edebilirsiniz. Tatlılarla beraber sunarak Ramazan akşamlarınıza zarif bir dokunuş ekleyebilirsiniz.Son Söz: Gül Kokulu Bir Ramazan
Ramazan ayı, hem ruhsal hem de bedensel bir arınma dönemidir. Doğal, ferahlatıcı ve tarih kokan gül şerbeti, bu kutsal ayın atmosferine çok yakışan bir içecek. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, iftar sofralarınıza Osmanlı zarafetini taşıyabilirsiniz.Afiyet olsun!
