Hazır Kurban Bayramı’ndan kalan etleri stok yapmışken ilerleyen zamanlarda bu tarif lezzetli bir yemeğe dönüşebilir ne dersiniz hanımlar? :)
Kurban Bayramı’nın üstünden sayılı günler geçmesine rağmen hala “bugün ne pişirsem” telaşı içindeyseniz sizlere süper bir yemek önerimiz var: Kuşbaşı etli karnıyarık!
Önümüzdeki süre boyunca eminiz evinizde pişen yemekleriniz et ağırlıklı olacak. Kurban etiyle başka ne yapabilirim diye düşünenlerdenseniz kuşbaşı etli karnıyarık iyi bir fikir olabilir. Yemeğimizin baş kahramanı patlıcan. Normal karnıyarık tarifine biraz değişiklik yaptık diyebiliriz.
Bol kuşbaşı etki bu tarifin yanına mis gibi pilav ve bol yeşilliklerden oluşan salataya kimse karşı koyamaz. Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin diyoruz ve tarifimize başlıyoruz hanımlar!
Kuşbaşı Etli Karnıyarık İçin Malzemeler
-10 adet küçük boy patlıcan
-450 gram kuşbaşı et
-3 adet soğan
-5 adet biber
-2 diş sarımsak
-2 adet domates
-1 yemek kaşığı salça
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay bardağı karabiber
-4 su bardağı sıvı yağ
-Süslemek için:1/2 demet maydanoz
-10 adet biber
-4 adet domates
Kuşbaşı Etli Karnıyarığın Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyduktan sonra limonlu ve tuzlu suya koyup bekletin. Acısının çıktığına emin olduktan sonra kurulayıp yağda kızartın.
Ayrı bir tavada soğan ve biberleri sıvı yağ ile biraz yumuşattıktan sonra eti katın ve etler suyunu çekene kadar pişirin. Ardından sarımsakları, domates rendesini, salça, tuzu ve de karabiberleri ekledikten sonra biraz daha pişirin.
Patlıcanları fırın tepsisine alın ve bıçakla ortadan yarık açın ve hazırladığınız harcı içlerine yerleştirin. Domates dilimleriniz üzerine koyduktan sonra 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Son olarak maydanoz ile süsleyip servis yapın.
Editör: Neşe Akbaş
Kurban Bayramı’nın üstünden sayılı günler geçmesine rağmen hala “bugün ne pişirsem” telaşı içindeyseniz sizlere süper bir yemek önerimiz var: Kuşbaşı etli karnıyarık!
Önümüzdeki süre boyunca eminiz evinizde pişen yemekleriniz et ağırlıklı olacak. Kurban etiyle başka ne yapabilirim diye düşünenlerdenseniz kuşbaşı etli karnıyarık iyi bir fikir olabilir. Yemeğimizin baş kahramanı patlıcan. Normal karnıyarık tarifine biraz değişiklik yaptık diyebiliriz.
Bol kuşbaşı etki bu tarifin yanına mis gibi pilav ve bol yeşilliklerden oluşan salataya kimse karşı koyamaz. Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin diyoruz ve tarifimize başlıyoruz hanımlar!
Kuşbaşı Etli Karnıyarık İçin Malzemeler
-10 adet küçük boy patlıcan
-450 gram kuşbaşı et
-3 adet soğan
-5 adet biber
-2 diş sarımsak
-2 adet domates
-1 yemek kaşığı salça
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay bardağı karabiber
-4 su bardağı sıvı yağ
-Süslemek için:1/2 demet maydanoz
-10 adet biber
-4 adet domates
Kuşbaşı Etli Karnıyarığın Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyduktan sonra limonlu ve tuzlu suya koyup bekletin. Acısının çıktığına emin olduktan sonra kurulayıp yağda kızartın.
Ayrı bir tavada soğan ve biberleri sıvı yağ ile biraz yumuşattıktan sonra eti katın ve etler suyunu çekene kadar pişirin. Ardından sarımsakları, domates rendesini, salça, tuzu ve de karabiberleri ekledikten sonra biraz daha pişirin.
Patlıcanları fırın tepsisine alın ve bıçakla ortadan yarık açın ve hazırladığınız harcı içlerine yerleştirin. Domates dilimleriniz üzerine koyduktan sonra 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Son olarak maydanoz ile süsleyip servis yapın.
Editör: Neşe Akbaş