Haçapuri, Gürcistan'ın milli yemeği olan peynirli pidesidir. Haçapuri tarifi gürcü pidesi sizlerle.. Haçapuri Nasıl Yapılır? Haçapuri Tarifi

Haçapuri Tarifi İçin Malzemeler
  • 300 gr un (2 su bardağına yakın),
  • 1 tatlı kaşığı instant maya,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • Yarım yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı.
hacapuri_peyniri.jpg

İçi İçin:
  • 200 gr tuzsuz süt lor peyniri,
  • 150 gr tel peyniri.
hacapuri_yumurta.png

Üzeri İçin:
  • 2 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığından biraz az tereyağı.
Haçapuri Nasıl Yapılır ?
  1. Bir kaba mayayı, toz şekeri ve ılık suyu koyup karıştıralım.
  2. Üzerine sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştıralım.
  3. Sonra azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
  4. Hamurun üzerini streç ile kapatıp ılık bir ortamda 40 dakika mayalandıralım.
  5. Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölelim.
  6. Düz zeminde hafif un kullanarak resimdeki gibi açık pide şekli verelim.
  7. Hazırladığımız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim.
  8. Tepside 10-15 dakika daha mayalandıralım.
  9. İçi için tel peyniri küçük küçük kesip bir kaba alalım.
  10. Üzerine lor peynirini ilave edip karıştıralım.
  11. Peynirli harcı hazırladığımız pidenin orta kısmına resimdeki gibi koyalım.
  12. Önceden ısıtılmış 200° fırında 10-15 dakika ön pişirme yapalım.
  13. Süre sonunda pideleri fırından çıkaralım.
  14. Daha sonra pidelerin ortasına kaşıkla hafif çukur açalım.
  15. Açtığımız çukura ister sadece yumurta sarısını ya da 1 adet yumurtayı kıralım.
  16. Yumurtayı pişmiş sevenler ön pişirme yapmadan hepsini birlikte fırına sürsün. Evde kullandığımız fırınlar taş fırının yerini tutmadığı için yumurta hemen pişmiyor fakat hamur kızarıyor.
  17. Fırından çıkardığımız haçapurilerin kenarına tereyağı sürüp sıcak olarak servis yapın.


Karadeniz Mutfağından-Kıymalı Ve Kavurmalı Pide için Tıklayın !

Buram Buram Anadolu ! Yöresel Yemekler için Tıklayın !