- 7 Ocak 2014
- 3.767
- 3.482
- Konu Sahibi Dilaraginosss
- #1
Herkese günaydın... yemek yapmaya bayılan biri olan ben hele ki kk da böyle tatlı ablalarımın marifetli yemeklerini görüp de aşka gelerek neden yarışmaya katılmıyayım ki dedim ??? sonucu hiç önemli değil müthiş lezzetler koymuşsunuz buraya hepinizin emeğine eline yüreğine sağlık... şimdiden kazananı tebrik ediyorum, katılan herkese de başarılar diliyorum ..
Gelelim tarifime.. bu tarifi annem çok daha farklı yapıyodu ben biraz kişiliğimden de kaynaklanan sebepten ( illa herşey bna özel olacak derdi ) bi tasarım yaptım,değiştirdim biraz,gayet de güzel olduu umarım beğenilir..
MALZEMELER
1 pkt çam fıstık
1 pkt kuş üzümü
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 pkt et bulyon
3 su bardağı kaynar su
tuz
karabiber
kırmızı toz biber
yarım limon
susam
1 pkt baklavalık böreklik yufka ( ben çıtır çıtır olması için baklavalık kullandım )
1 kase sıvıyağ (yufkaları yağlamak için)
1 su bardağı sıvı yağ
4 adet uzun boy patlıcan
2 domates
4 adet sivri biber
1 kaşık salça
1 çaybardağı su
YAPILIŞI
hadi bakalım başlayalım.. öncelikle 2 su bardağı pirincimizi güzelce yıkayıp süzüyoruz. sonra tereyağımızı eritiyoruz. fıstık ,kuş üzümü ve pirinçleri ekleyip bir güzel kavuruyoruz...
kavurmaya devam ederken tuz, karabiber ,kırmızı toz biber , bulyonumuzu da ekleyip karıştırıyoruz da karıştırıyoruz.....
en son ölçüsünde ( 1 su bardağına 1,5 su bardağı su ) 3 su bardağı kaynar suyu pilavımıza döküp altını kısarak kapağını kapatıyoruz on dakika sonra havlu koyarak üstüne kapağını sıkıca kapatıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz...
1 su bardağı sıvıyağı tavamıza döküp kızdırıyoruz ( sakın çok kızdırmayın acayip asabi oluyor patlıcanla buluşunca ben ortalığı yakıyodum patlıcanları alacalı soyup, ince ince dilimliyoruz. patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını aldırtıyoruz sonra havlu kağıtta bekletip suyunu alıyoruz ki sonradan yağda patlatıp gözümüzü kör etmeyelim :26::26::26:
patlıcanları kızarttıktan sonra ( fazla yağını almak için ,çok yağ iyi değil ) havlu kağıt serili tabağımıza alıyoruz.. gelelim böreğe..yufkamızı bir kat serip fırça ile yağlıyoruz çok sürmeyin haa ikinci katı serip tekrarlıyoruz .. 4 er kat tekrarlıyoruz son kata yağ sürmek yok ( pilav gelcek çünkü o da yağlı ) yufkayı ikiye bölüyoruz ve iki tarafına demlenmiş pilavımızı koyuyoruz..
ne kadar anlatabildim bilmiyorum ama şekillerdeki gibi katladım ben iç pilavlı börekleri katlıyoruz
yumurta sarısı sürdüğümüz böreklere susam serpiştiriyoruz ve 200 derece fırına 20 dakikalık pişirme programı ile atıveriyoruz
bir tavada 4 e bölünmüş domatesler ,dikey kesilmiş sivri biberleri 1 kaşık biber salçası ,tuz ve 1 çay barağı su ile kısık ateşte soteliyoruz...eveeet fırından çıkan patlıcanlarımızı tabağa bi güzel yatırıyoruz ,böreğimizi kayığımıza oturtup kenarından patlıcanları böreğe kürdan ile tutturuyoruz sonra bir domatesi de böreğin üstüne kürdanlıyoruz... vee kayığımız ,yelkenlerimiz hazır hale geliyor..
tabii en son AŞK ile hazırladığımız soframıza ( aşk temam nasıl bu arada ??? ) yemeğimizi sunuyoruz ,tabi yanında bir bardak enfes ev yapımı şalgam ile... sonra gidip bitanemizi çağırıyoruuuuzzz
baaakk ne yaptımmm AFİYET OLSUN HANIMLAR .. umarım beğenirsiniz..
Gelelim tarifime.. bu tarifi annem çok daha farklı yapıyodu ben biraz kişiliğimden de kaynaklanan sebepten ( illa herşey bna özel olacak derdi ) bi tasarım yaptım,değiştirdim biraz,gayet de güzel olduu umarım beğenilir..
MALZEMELER
1 pkt çam fıstık
1 pkt kuş üzümü
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 pkt et bulyon
3 su bardağı kaynar su
tuz
karabiber
kırmızı toz biber
yarım limon
susam
1 pkt baklavalık böreklik yufka ( ben çıtır çıtır olması için baklavalık kullandım )
1 kase sıvıyağ (yufkaları yağlamak için)
1 su bardağı sıvı yağ
4 adet uzun boy patlıcan
2 domates
4 adet sivri biber
1 kaşık salça
1 çaybardağı su
YAPILIŞI
hadi bakalım başlayalım.. öncelikle 2 su bardağı pirincimizi güzelce yıkayıp süzüyoruz. sonra tereyağımızı eritiyoruz. fıstık ,kuş üzümü ve pirinçleri ekleyip bir güzel kavuruyoruz...
kavurmaya devam ederken tuz, karabiber ,kırmızı toz biber , bulyonumuzu da ekleyip karıştırıyoruz da karıştırıyoruz.....
en son ölçüsünde ( 1 su bardağına 1,5 su bardağı su ) 3 su bardağı kaynar suyu pilavımıza döküp altını kısarak kapağını kapatıyoruz on dakika sonra havlu koyarak üstüne kapağını sıkıca kapatıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz...
1 su bardağı sıvıyağı tavamıza döküp kızdırıyoruz ( sakın çok kızdırmayın acayip asabi oluyor patlıcanla buluşunca ben ortalığı yakıyodum patlıcanları alacalı soyup, ince ince dilimliyoruz. patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını aldırtıyoruz sonra havlu kağıtta bekletip suyunu alıyoruz ki sonradan yağda patlatıp gözümüzü kör etmeyelim :26::26::26:
patlıcanları kızarttıktan sonra ( fazla yağını almak için ,çok yağ iyi değil ) havlu kağıt serili tabağımıza alıyoruz.. gelelim böreğe..yufkamızı bir kat serip fırça ile yağlıyoruz çok sürmeyin haa ikinci katı serip tekrarlıyoruz .. 4 er kat tekrarlıyoruz son kata yağ sürmek yok ( pilav gelcek çünkü o da yağlı ) yufkayı ikiye bölüyoruz ve iki tarafına demlenmiş pilavımızı koyuyoruz..
ne kadar anlatabildim bilmiyorum ama şekillerdeki gibi katladım ben iç pilavlı börekleri katlıyoruz
yumurta sarısı sürdüğümüz böreklere susam serpiştiriyoruz ve 200 derece fırına 20 dakikalık pişirme programı ile atıveriyoruz
bir tavada 4 e bölünmüş domatesler ,dikey kesilmiş sivri biberleri 1 kaşık biber salçası ,tuz ve 1 çay barağı su ile kısık ateşte soteliyoruz...eveeet fırından çıkan patlıcanlarımızı tabağa bi güzel yatırıyoruz ,böreğimizi kayığımıza oturtup kenarından patlıcanları böreğe kürdan ile tutturuyoruz sonra bir domatesi de böreğin üstüne kürdanlıyoruz... vee kayığımız ,yelkenlerimiz hazır hale geliyor..
tabii en son AŞK ile hazırladığımız soframıza ( aşk temam nasıl bu arada ??? ) yemeğimizi sunuyoruz ,tabi yanında bir bardak enfes ev yapımı şalgam ile... sonra gidip bitanemizi çağırıyoruuuuzzz
baaakk ne yaptımmm AFİYET OLSUN HANIMLAR .. umarım beğenirsiniz..
Son düzenleyen: Moderatör: