Bu özel günü sevgilinizle evde başbaşa geçirmek mi istiyorsunuz?
Harika bir gecenin temellerini atmaya önce yemek masasından başlayalım. Yemek masanızın düzenli ve özenli olmasına dikkat edin. Düz beyaz masa örtünüzün üzerine koyacağınız mum ve gül yapraklarıyla masasına hareket katın. Kırmızının hakim olduğu servis tabaklarınızı yine kırmızı taşlarla süsleyin. Servis peçetenizin altına küçük notlar koymayı unutmayın. Bu onu daha da heyecanlandıracaktır.
Beşamel Soslu Domates Çorbası
Malzemeler
1 kilo olgun domates
2 çorba kasıgı un
75 gram margarin
1 litre süt
1 bardak et suyu
Yeteri kadar tuz
Çorbamızı yapmaya başlayalım
50 gram yağ, iki çorba kasığı un ve bir litre süt ile beşamel sosu hazırlayın.
Beşamel sos hazırlanınca, kabuklan soyulmus, çekirdekleri ayıklanmış ve küçük küçük doğranmış olan domatesleri ve et suyunu beşamel sosuna karıştırın.
Tahta kaşıkla karıştırarak yarım saat kadar pişirin, tel süzgeçten bir kez geçirdikten sonra yeniden ocağa koyun. Bir taşım kaynattıktan sonra ateşten indirin. Kalan çiğ yağı da katıp karıştırdıktan sonra çorba servisi hazır.
Bu gece püreli biftek iyi bir şeçim olabilir..
MALZEME LİSTESİ:
800 gr. biftek
2 soğan
2 defne yaprağı
1 çorba k. salça
1 su b. bezelye
tane karabiber
tuz
su
sıvıyağ
PÜRESİ İÇİN:
4 patates
1 su b. süt
2 çorba k. tereyağı
tuz
HAZIRLANIŞI:
Bifteği dilimliyoruz ya da kasabımızdan dilimlenmiş alıyoruz. Tavaya az sıvıyağ döküp biftekleri yüksek ısıda ters düz çevirip kızartıyoruz. Dikdörtgen cam fırın kabına biftekleri diziyoruz. Soğanları piyazlık doğruyoruz. Etleri kızarttığımız tavaya zeytinyağı döküyoruz. Soğanları koyup soteliyoruz. Salçasını ve defne yaprağını koyuyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Bezelyesini de koyup kavuruyoruz. Sıcak suyla kıvamını açıyoruz ve sos haline getiriyoruz. Tuzunu ve tane karabiberini atıyoruz. Sosu etlerin üzerine gezdirerek döküyoruz. Üzerini önce yağlı kağıtla sonra alüminyum folyo ile kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişmesine yakın tuzunu atıyoruz ve pişiriyoruz.
Püresi için, patatesleri haşlıyoruz ve kabuklarını soyup tencereye rendeliyoruz. Tereyağını koyuyoruz ve ocağa alıyoruz. Sütünü döküyoruz, karıştırarak pişiriyoruz. Tuzunu atıyoruz, pürenin kıvamı ortaya çıkıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Biftekleri servis tabağına diziyoruz. Üzerlerine krem şanti torbasından püre sıkarak servis ediyoruz.
Kurabiyelerle aşkınızı anlatın
Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet limon yada portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1/5 su bardağı eritilip ılıtılmış margarin
1/5 su bardağı sıvı yağ
Kukinin tarifi
Derin bir yoğurma kabının içine yumurta ve şekeri koyarak çatalla iki dakika çırpın. Ilık margarin, sıvı yağ, ceviz içi ve yıkanıp süzdürülmüş üzümleri de ilave ederek karıştırmaya devam edin. Son olarak limon veya portakal kabuğunu, tarçın ve unu da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamındaki hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, ve onlara kalp şeklini verin
Kukilerin üzerine onun hoşuna gidecek notlar yazmayı ihmal etmeyin!
Birlikte geçirdiğiniz keyifli ve romantik bir yemeğin sonunda mutlaka kendi ellerinizle hazırladığınız meyve salatasına da yer verin. Özenle seçtiğiniz meyveleri farklı şekillerle servis edebilirsiniz...
ALINTIDIR....
